正宗山西刀削麵皇

營業中

休息中

數年前從他口中認識正宗山西刀削麵皇，那時我們時有光顧，雖然環境狹窄，但刀削麵水準確實使人一試難忘，然而不知從何時我倆開始減少到這裡用餐，是日很想尋回那久違的味道，便來到這間荃灣人氣刀削麵店，周六中午時段很幸運地不用排隊～我選了上海水餃刀削麵 $40。圓渾的上海水餃很足料，餃皮屬於較厚那種，而粗幼相若、長短不一的麵條質地如同記憶般煙韌爽口，湯底清淡，整體配搭不俗，不知是自己大食了還是怎樣，記得以前來吃時吃完會很飽很飽，但今次竟然覺得份量剛剛好…哈哈！他則選了金錢肚拼上海水餃刀削麵 $43。另外點了上海小籠包 $2X。一客共有五隻，兩人分著吃剛剛好，賣相不俗。記得以前來吃時其小籠包內裡沒有湯汁，當時還很好奇，今次帶著這個印象再吃，輕咬一口，熱噴噴的小籠包皮算薄，鮮甜的湯汁溢出，好吃之餘不禁懷疑自己的記憶是否正確，不過現在已經無從稽考了。套餐跟有豆漿，吃刀削麵當然少不了一杯冰凍的甜豆漿！很滿足！吃畢後付款時驚覺門外已有一條人龍，果然是人氣店～同時看到食店將在9月尾至10月頭暫停營業、裝修的告示，雖然要告別熟悉的小店環境，但隨著時代變遷，眼見小店環境頗有歷史，裝修成更舒適的環境是在所難免的，能