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2013-08-02
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位於中環九如坊的大班樓是我城中很喜歡的中菜館之一。這夜又訂好位與朋友來到大班樓吃個晚飯。大班樓裝修清雅簡約，枱與枱之間的距離還好，不會太逼。店員的服務都很有禮和貼心。上菜亦會細心安排好分前菜內和主菜類上，不會擺得一枱都是餸菜和搞到味覺大兜亂 ，也很主動給我們換碟、加茶等。這日我們選了的前菜有九層塔辣椒膏炒蜆（$138）和酥炸金針菇（$78）。九層塔辣椒膏炒蜆的蜆肉爽甜新鮮，但如果蜆肉能再肥美些必定吃得更過癮。還有這個九層塔辣椒膏，辣中帶點微甜和很清香的九層塔，十分惹味，我很喜歡。酥炸金針菇我只在大班樓吃過，蠻特別。炸得香脆又一點也不油膩，一道不錯的香口小食。主菜我們點了這店招牌菜之一的雞油花雕蒸花蟹陳村粉，印象中是約$500（市價）。雖然蟹肉鮮甜，我們覺得那集雞油，蒸蟹和濃濃花雕酒香與一身的汁撈著陳村粉一起吃才是highlight! 真是好吃。十八味豉油雞（$168）的雞肉很嫩滑。豉油有陣淡淡的香味（但我們吃不出哪十八味），而且豉油的味道很自然和恰到好處，不會死鹹或死甜以至蓋過雞肉的味道。蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒（$138）是一道無論視覺和味覺都很清新的菜式，也很健康呢！除了炒得爽脆
大班樓裝修清雅簡約，枱與枱之間的距離還好，不會太逼。店員的服務都很有禮和貼心。上菜亦會細心安排好分前菜內和主菜類上，不會擺得一枱都是餸菜和搞到味覺大兜亂 ，也很主動給我們換碟、加茶等。這日我們選了的前菜有九層塔辣椒膏炒蜆（$138）和酥炸金針菇（$78）。九層塔辣椒膏炒蜆的蜆肉爽甜新鮮，但如果蜆肉能再肥美些必定吃得更過癮。還有這個九層塔辣椒膏，辣中帶點微甜和很清香的九層塔，十分惹味，我很喜歡。
酥炸金針菇我只在大班樓吃過，蠻特別。炸得香脆又一點也不油膩，一道不錯的香口小食。
主菜我們點了這店招牌菜之一的雞油花雕蒸花蟹陳村粉，印象中是約$500（市價）。雖然蟹肉鮮甜，我們覺得那集雞油，蒸蟹和濃濃花雕酒香與一身的汁撈著陳村粉一起吃才是highlight! 真是好吃。
十八味豉油雞（$168）的雞肉很嫩滑。豉油有陣淡淡的香味（但我們吃不出哪十八味），而且豉油的味道很自然和恰到好處，不會死鹹或死甜以至蓋過雞肉的味道。
蜜糖豆仁炒百合鮮菌粒（$138）是一道無論視覺和味覺都很清新的菜式，也很健康呢！除了炒得爽脆外，味道都很新鮮，當中我最喜歡就是鮮百合，鮮甜爽口。
完美的一餐總要來點甜來作終結吧。我們選了桂花杞子雪糕($38)和子薑雪糕($38)。2款雪糕都很滑，桂花杞子雪糕更有粒粒杞子。不過我覺得這桂花杞子雪糕的奶味稍偏重了，桂花香不夠突出。
我最愛的仍是子薑雪糕，很清香的薑味。這晚各道菜式的用料和水準都令人吃得滿意，令人很有意欲一訪再訪。
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