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2015-01-18
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欣圖軒已經成為我與家人最喜愛的米芝蓮星級食府, 對著開陽維港景,有迷人的維港景, 精緻玉器餐具以為主題, 感覺氣派典雅, 而且每張枱都有一定距離, 唔會太嘈雜, 與家人閒聊 又不怕騷擾到其他人, 飲飲茶食點心, 真寫意, 這家五星級兼米芝蓮食府的服務質素, 待應不論男女都十分殷勤和細心, 經常主動為客人添茶, 其實該茶壺真的很重縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點,有興趣可瀏覽網上餐牌),中午十二點半左右, 已經全場爆滿。難怪餐廳不用安排任何宣傳／折扣今次叫了鐵觀音, 茶香比較暫上次的香片濃少少, 可以稱得上茶香不錯, 待應會於加水時再添加上茶葉, 令到茶色茶香保存,不會淡如水六款醬汁選擇,上網查過資料，有2碟辣醬比較有名原來叫『南海黃椒醬』&『余均益辣椒醬』，另外仲有豆瓣醬, XO醬, 蒜蓉辣椒醬.....嗜辣的朋友一定要試下這裡的餐前小食,鬆脆香甜, 帶微微的芝麻香, 雖然比較熱氣, 但令人停唔到口, 食完一碟後,侍應很快就送上第二碟晶瑩筍尖鮮蝦餃($80) 蝦餃相當的飽滿，外皮厚度適中，晶瑩通透, 蝦肉配上小量筍尖，好鮮味爽口蟹皇蒸燒賣 ($80) 燒賣大大顆,蟹粉都算鮮美, 肉
縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點,有興趣可瀏覽網上餐牌),中午十二點半左右, 已經全場爆滿。難怪餐廳不用安排任何宣傳／折扣今次叫了鐵觀音, 茶香比較暫上次的香片濃少少, 可以稱得上茶香不錯, 待應會於加水時再添加上茶葉, 令到茶色茶香保存,不會淡如水
六款醬汁選擇,上網查過資料，有2碟辣醬比較有名原來叫『南海黃椒醬』&『余均益辣椒醬』，另外仲有豆瓣醬, XO醬, 蒜蓉辣椒醬.....嗜辣的朋友一定要試下
這裡的餐前小食,鬆脆香甜, 帶微微的芝麻香, 雖然比較熱氣, 但令人停唔到口, 食完一碟後,侍應很快就送上第二碟
琥珀合桃
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筍尖鮮蝦餃
$80
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葡汁海鮮蘿蔔絲酥 ($60) 單看賣相, 每條都係金黃無比, 酥皮外層係加了葡汁, 齋”聞”已經好香, 1 D 油膩嘅感覺都無, 酥皮層層疊疊,鬆化到不得少了, 餡料的蘿蔔絲十分清甜
蟹皇蒸燒賣及葡汁海鮮蘿蔔絲酥
$150
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黑豚鴨肝芝香咸水角
$68
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由於叫唔到脆皮龍崗雞,媽媽選擇了醬油雞($240), 雞肉本身唔會太肥, 連皮吃也無問題, 唔會有肥膩的感覺, 雞皮完全吸收了醬油的精華, 皮好滑帶有一點甜甜的醬油味, 雞肉嫩滑美味, 雞胸肉質也不會太實, 仲有薑末醬汁俾你點, 碟上也有暖暖的醬油再增加雞肉的鮮味, 碟上的酸瓜菜. 好醒胃
鮮蝦蟹肉脆春卷及醬油雞
$300
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瓦罉花彫豉油雞
$280
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亁炒牛河
$220
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