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2017-04-29
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流浮山有許多海鮮酒家，新手上路，真的不知道選擇哪家才好，但不要緊，可以以店子的人氣作指標，選一家最多人光顧就沒錯了！甫坐下，很奇怪，店員並沒有放下餐牌，只有牆上的"是日推介" 紙。詢問一下，原來店子主要是食海鮮，客人要在店子所屬的海鮮檔揀選海鮮，煮法，然後餐廳才會報價，簡單來說即是"海鮮價". 想簡簡單單吃一頓午餐的我們的心情難免有點緊張。酥炸桶蠔（$188)外層呈現金黃色，證明是新鮮即炸，不是翻炸的貨色。薄薄的一層炸粉剛好包裹著桶蠔，沒有炸得甩皮甩骨，炸功見真彰！桶蠔質素甚佳，落過油鑊後依然沒有縮水。蠔肉嫩滑多汁，味道鮮甜，毫無腥味。炆龍躉腩龍躉腩先經過油泡，再用薑蔥炆，簡簡單單的煮法，保留龍躉腩的鮮味。獻汁好輕手，入口清爽。龍躉腩肉質爽彈，絕不鬆散，惟魚骨比較多。蟶子 (清蒸）點了五隻蟶子，份量也相信可觀。（雖然有芽菜墊底）因為是新鮮蟶子，所以選了清蒸的煮法，這樣才不會浪費食材嘛！加入蔥絲，薑絲，豉油調味，有提鮮之效果。揚州炒飯 (中）（$90)單吃海鮮好難飽肚，點個炒粉麵飯填肚是必需吧！雖然炒飯不是主打，但也炒得相當好吃！炒飯炒得乾身，不會油溼溼，而且材料豐富，蛋香十足。有油菜敬
甫坐下，很奇怪，店員並沒有放下餐牌，只有牆上的"是日推介" 紙。詢問一下，原來店子主要是食海鮮，客人要在店子所屬的海鮮檔揀選海鮮，煮法，然後餐廳才會報價，簡單來說即是"海鮮價". 想簡簡單單吃一頓午餐的我們的心情難免有點緊張。
酥炸桶蠔（$188)外層呈現金黃色，證明是新鮮即炸，不是翻炸的貨色。薄薄的一層炸粉剛好包裹著桶蠔，沒有炸得甩皮甩骨，炸功見真彰！
桶蠔質素甚佳，落過油鑊後依然沒有縮水。蠔肉嫩滑多汁，味道鮮甜，毫無腥味。
炆龍躉腩龍躉腩先經過油泡，再用薑蔥炆，簡簡單單的煮法，保留龍躉腩的鮮味。獻汁好輕手，入口清爽。
龍躉腩肉質爽彈，絕不鬆散，惟魚骨比較多。
蟶子 (清蒸）點了五隻蟶子，份量也相信可觀。（雖然有芽菜墊底）
因為是新鮮蟶子，所以選了清蒸的煮法，這樣才不會浪費食材嘛！
加入蔥絲，薑絲，豉油調味，有提鮮之效果。
揚州炒飯 (中）（$90)單吃海鮮好難飽肚，點個炒粉麵飯填肚是必需吧！
雖然炒飯不是主打，但也炒得相當好吃！
炒飯炒得乾身，不會油溼溼，而且材料豐富，蛋香十足。
有油菜敬贈，大大碟，新鮮爽脆。三款海鮮料價為490 元，加上炒飯，埋單也不用900元，由此推算油料費並不貴。而五個人吃，人均消費才百多二百元，價錢相當合理呢！
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