大壹燒鵝 (啟田大廈)

營業中

休息中

這天想吃燒味，路過藍田的大壹燒鵝，見到不用等位，隨即入座。選擇非常之多， 除了燒味以外，還有很多小炒和粉麵 。先來一碗雙拼燒味粉麵。 燒味選擇了燒腩和香妃雞。 燒腩非常香脆，肥瘦均勻，鹹淡適中。 香妃雞嫩滑可口，雞有雞味， 不需怎樣點蔥油也非常香口。本來這個是雙拼飯，不過有點熱，不想吃飯，轉為米粉、瀨粉或河粉。 瀨粉夠細滑，所以就揀了它， 也挺適合在炎炎夏日食用。飲品配了茶餐廳常見的杏仁霜， 香濃細滑。另外加了小菜，是椒鹽軟殼蟹，一客共有兩隻，即叫即做，需要稍等一回。 新鮮炸起，非常香脆，火喉控制得恰到好處，外脆內軟，保留了軟殼蟹的肉質和口感。