養心殿台式養生鍋 (已結業)

養心殿一向口啤很好，終於有機會試下。叫左個鴛鴦湯底。麻辣湯底入面有蜂巢豆腐，鴨血和香料，再會額外免費賜送一份鴨血。台式鴨血微彈性冇腥臭，很順口。蜂巢豆腐很吸湯。湯底麻香微辣，不會太嗆。另一個湯底就選擇了寧神養心窩，有鮮魚和烏雞製成，清甜鮮味。refill 會refill 返相應湯底，不怕後來沒味道。配料叫了個手工丸拼盤。蝦丸彈牙好吃，墨丸內有粒粒墨魚，很有口感。梅菜豬肉丸很新穎。鵝肝墨魚丸入面真係有一塊鵝肝，只是味道不太出。最出色就是黑松露蝦丸，黑松露味十足，很香。韮菜餃大大粒好足料，皮薄及滑。半份都頗為飽肚。魚皮餃同金菇都係正常發揮。值得一提是牛餐肉，炸過好徇脆，外脆內香，本人覺得必食。另外就是酒香白肉，本身驚佢好厚肥膏，但入口不膩，就算泡完湯底，入口都有好清香的酒味。 亦都是必點之一。總括而言，同香港平時既打邊爐配料不同，係既出色的台式的火鍋體驗。