Bistronomique

營業中

休息中

“Bistronomique”喺西環已經係好多年嘅French，佢menu嘅嘢係幾authentic，好耐冇見menu同時有馬賽魚湯、洋蔥湯同紅酒燉牛臉牛尾了。牛肉他他係有驚喜嘅，明顯佢係他他之外落咗好多配料，夠味又夠嚼口，好接近法國小餐館水平了。湯其實我掙扎咗好耐，最後揀馬賽魚湯，因為比較少地方有，最後亦都冇令人失望。Main嘅兩個dish就揀咗紅酒燉牛臉牛尾同黑松露羊肚菌鵝肝煮白鴿。牛臉牛尾非常林，亦都非常入味，感覺上仲好食過當地Alsace嘅出品，不過蔬菜煮得太大粒，而且唔似係一齊燉。鵝肝煮白鴿我會認為係ok，白鴿有slightly overcooked，其他配料正常發揮，唔好同米芝蓮嘅法國餐廳比了。甜品嘅creme brulee係可以嘅，不過plating就…最後講講服務。侍酒服務係幾唔錯，醒酒認真，用燈光照住decanter慢慢倒酒，以HKD 150嘅開瓶費，算係幾好了。今晚得我哋一枱包場，對住海邊食，其實食物質素已經唔太重要。