鴻星中菜 (已結業)

一月二十九日，同事剛放完大假，一齊去食開年飯，地點就是鴻星，我之前並未去過鴻星，印像中鴻星的價錢不平宜和石頭魚。午市去飲茶，未上到去就看到很多名人的相，在我之前有一班日本人，她們看到牆上的相很雀躍。一進去，感覺上是地方淺窄，裝潢還可以，不過同事說感覺上很渴睡，可能是燈光的問題。叫了些點心，一如以往，由同事發板，什麼排骨、什麼鳳爪不提也吧！一個生煎包真的令人為之氣結，上枱的時候是底朝天的，底部看起來都很脆口，帶微焦，不過一翻過來真的嚇死人，整個包面都是油，“叮”一聲，我終於明白了，原來燈光是集中在枱中間的，包面掃上一層油，看起來亮一點、好看一點，味道我也不想試，“骨”一聲吞掉。再來一碟燒肉，(部份)皮都尚算脆口，但肉質就有點怪怪的，很軟滑，很飽汁，同平時食的燒肉很不同。不時食的燒肉除了皮很鬆化外，肉都會帶一點五香味，加上燒烤的時間頗長，肉汁雖保留得不多，但就很鬆化。豉油王煎腸粉，咬一口，細看之下應是先拉皮，淋上豉油，再捲起來，所以上色應該不是問題，可以說毫無技巧可言，但到中間及碟底的就不行啦！可以說是豉油王油浸腸粉，要製作這樣的腸粉，可以說隨便找一個洗廁所的都可以做到。素菜餃，每隻的表面