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2012-10-04
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說來慚愧，雖然自己過去曾在大埔生活多年，工作過，居住過，愛過，恨過，笑過，哭過，更在這個自己十分喜歡，山明水秀的地區吃過不少早、午、晚餐，但要不是資深食家西打哥在他的食評文章中提到這間位於大埔墟的「新明發食家」的盅頭飯在全港首屈一指，我也不會留意到這間其貌不揚的港式茶餐廳。這一次趁著中秋與國慶四日假期，找了其中一天舊地重遊來到大埔，抵達的時候已經是早上十一時多，正好吃點東西當作遲吃的早餐或是早吃的午餐。而這一站的目的地，則正是多年前自己在大埔生活時，長期被自己忽略了的這間「新明發食家」。店子是平凡的港式茶餐廳格局，沒有甚麼特別，最特別的反而是店外那些堆疊得高高的蒸籠和絡繹不絕地前來買外賣的客人。而當然，那些蒸籠內藏著的正是香噴噴，熱辣辣的各式盅頭飯，那些輪候的客人為的，也是一盅盅美味可口的盅頭飯。兩夫妻叫來了 「鳳爪排骨飯」和 「豉椒排骨飯」各一，加多碟「潮州粉果」、一件「奶醬多」和一罐汽水，便是這天的美味午餐。說這午餐是美味的可是沒有說錯的。這兒的「排骨飯」確是水準極高，排骨既多，又醃得入味，肥瘦均勻，佳！米飯亦粒粒分明，泛著油光，口感雖然稍稍偏硬，但淋上味道帶甜的醬油，再混和排骨的
這一次趁著中秋與國慶四日假期，找了其中一天舊地重遊來到大埔，抵達的時候已經是早上十一時多，正好吃點東西當作遲吃的早餐或是早吃的午餐。而這一站的目的地，則正是多年前自己在大埔生活時，長期被自己忽略了的這間「新明發食家」。
店子是平凡的港式茶餐廳格局，沒有甚麼特別，最特別的反而是店外那些堆疊得高高的蒸籠和絡繹不絕地前來買外賣的客人。而當然，那些蒸籠內藏著的正是香噴噴，熱辣辣的各式盅頭飯，那些輪候的客人為的，也是一盅盅美味可口的盅頭飯。
兩夫妻叫來了 「鳳爪排骨飯」和 「豉椒排骨飯」各一，加多碟「潮州粉果」、一件「奶醬多」和一罐汽水，便是這天的美味午餐。
說這午餐是美味的可是沒有說錯的。這兒的「排骨飯」確是水準極高，排骨既多，又醃得入味，肥瘦均勻，佳！米飯亦粒粒分明，泛著油光，口感雖然稍稍偏硬，但淋上味道帶甜的醬油，再混和排骨的肉汁後，仍然不失美味，難怪有口皆碑。
「潮州粉果」也不賴，這以花生、蝦米、沙葛、菜甫等作為主要材料的「潮州粉果」餡料既多，味道亦佳，同樣是水準之作。
至於後來加叫的「奶醬多」，雖是意料之中的味道，但奶醬下得夠多，多士又夠熱和脆，也好吃。
雖然這次幫襯，我們只是試了「排骨飯」而已，未曾親身試到店中其他各款盅頭飯的水準，但單以「盅頭排骨飯」來說，我覺得它可能已是全香港最好的排骨飯了。
題外話/補充資料：
據另一位食友 Kent 所言，土瓜灣落山道「[b]明珍美食[/b]」的盅頭排骨飯的水準比這兒的還要更勝一籌，有機會的話，可真要試一試它，比較一下究竟自己喜歡哪間的出品多些呢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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