影片
更多
2013-08-09
130 瀏覽
搬來將軍澳一帶屈指一算雖然已有數年但青山豚仍然只鍾情出沒於港島區近來在港島吃到「口淡淡」，有點納悶便到九龍闖闖是日，經過荷李活三樓，看到這家「小王牛肉麵」只覺那高高掛在門口外賣部前的菜牌煞是吸引單單一行「淡水涼拌黃瓜---$18」就把我和企鵝仔「吸」了進去引人入店的不只是價錢還有那段在台中一中夜市那檔「北京茶燻」鹵味店徘徊數小時的回憶，那是我生平吃過最令人著迷的鹵味黃瓜！那一中青瓜用秘製鹵水醃得入味和軟稔，order時再用蒜泥拌上湯再煮熱，化平融食材為美味佳餚，至今仍難忘至極。淡水涼拌黃瓜$18可惜，這是個敗北之作！一如所料，就算過江龍猛如「咖啡弄」來到異地，水準總會不如總店的好涼拌青瓜要好吃其實不難弄「小王」的青瓜未知是否欠缺人手和時間烹調從青瓜偏硬的質感便「未食瓜而先知其味」及後一口咬下果然..覺得青瓜..可說是..完全無味！令我倆非常失望！如果肯多花點時間和心思，這將會令我對「小王」的評價更勝一籌。香辣牛肚粉皮 $28我嗜辣，這夜心思思想試牛肚。上菜時，它令人想起吃傷心酸辣粉後又香又麻至想哭的感覺。這先辣後麻的粉皮令人吃完彷彿胃也覺得暖暖的由於辣味蓋過了所有味道，味道不出。稍嫌牛
屈指一算雖然已有數年
但青山豚仍然只鍾情出沒於港島區
近來在港島吃到「口淡淡」，有點納悶
便到九龍闖闖
是日，經過荷李活三樓，看到這家「小王牛肉麵」
只覺那高高掛在門口外賣部前的菜牌煞是吸引
單單一行「淡水涼拌黃瓜---$18」
就把我和企鵝仔「吸」了進去
引人入店的不只是價錢
還有那段在台中一中夜市那檔「北京茶燻」鹵味店徘徊數小時的回憶，
那是我生平吃過最令人著迷的鹵味黃瓜！
那一中青瓜用秘製鹵水醃得入味和軟稔，
order時再用蒜泥拌上湯再煮熱，
化平融食材為美味佳餚，
至今仍難忘至極。
淡水涼拌黃瓜$18
可惜，這是個敗北之作！
一如所料，就算過江龍猛如「咖啡弄」
來到異地，水準總會不如總店的好
涼拌青瓜要好吃其實不難弄
「小王」的青瓜未知是否欠缺人手和時間烹調
從青瓜偏硬的質感便「未食瓜而先知其味」
及後一口咬下
果然..覺得青瓜..可說是..完全無味！
令我倆非常失望！
如果肯多花點時間和心思，這將會令我對「小王」的評價更勝一籌。
香辣牛肚粉皮 $28
我嗜辣，這夜心思思想試牛肚。
上菜時，它令人想起吃傷心酸辣粉後又香又麻至想哭的感覺。
這先辣後麻的粉皮令人吃完彷彿胃也覺得暖暖的
由於辣味蓋過了所有味道，味道不出。
稍嫌牛肚份量太少
只有數塊
一人份量也覺不夠
不划算
鹽酥杏鮑菇$18
這比起在台北九份老街吃過的要比下去當然，小吃還是台灣人做的比較好
我也自然不會要求那麼高
姑且不提炸漿是有一點點厚身
鹽酥菇本身實在是太咸了一點回
只當小食吃而不伴飯入口
連愛重味的我都「頂唔順」
肉鬆皮蛋豆腐$18
比想像中的更要好吃！用上鎮江醋來調味的醬汁濃郁而芳香，
吃時，把豆腐、皮蛋弄成碎，和肉鬆、醬汁攪勻而吃
是個能令人瘋狂愛上的冷盤！
肉鬆份量很多，令豆腐吃在口中酸酸甜甜的
非常滿足！
台式肉燥飯$28
肉燥飯是台式料理中的鎮店王牌不要以為肉燥光是免治肉跟豉油的混合物，其實要弄出色的香氣撲鼻的肉其實燥不容易呀！
從朋友口中聽說過，
台北人叫它滷肉，在台南我們稱之為「肉燥」，
形貌雖或多或少有些差異，
但是醬油與豬肉的黃金比例卻是肉燥美味的關鍵！
用來烹調「好吃肉燥」的湯汁
第一，要濃郁，而濃郁的關鍵，在於所選的豬皮。
所以要弄好的肉燥一定要使用帶皮的豬肉。
同時，煮肉燥更要下點新鮮的紅蔥頭，再用豬油小火慢慢的炸黃，才能引出香味。
「小王」的肉燥以香港的水準來評價絕對合格
入口甘香，有濃濃的醬汁滲於肉中，
不乾身，粒粒肉燥的色澤也很漂亮，
不會過於太深/太淺！
而肉燥的份量也不少！推介！
台式千層芝士餅$22
初時還怕會「中伏」上桌時
這令我將之其與沛公的千層蛋糕作對比，
「小王」的芝士餅竟略勝一籌！
一層一層的不僅是慕思而是忌廉芝士，
朱古力濃香不似出自廉價可可粉的劣作，
兩者二合為一，吃時沒有喧賓奪主的感覺
伴那朱古力醬入口
而是香甜可口，唇齒留香！
出色之作！
飲品是出奇地弄得好
(Thumb up)
香芒冰茶$18 與 水蜜桃鮮草莓綠茶$18
芒果味不太人工化，配上濃濃的紅茶甜度適中，是解渴良品
更令人難忘的是這有粒粒士多啤莉果肉在綠茶中浮浮沉沉水蜜桃味道偏向天然
三樣味道都很配，果肉酸酸的配上甜甜果茶
下次來「小王」必定再點！
小王，似乎我們很快又會再見面的！
張貼
