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2023-02-16
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已經二訪呢間主打牛肉麵嘅餐廳曾被台灣美食教父焦桐評為「5顆星牛肉麵」的段純貞切至厚身的牛肉都滷得軟腍湯色香濃且手工麵彈牙🔸犇牛四寶麵 $108揀左手工麵， 掛湯力非常好！牛四寶包括牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花，超豐富👍🏼牛筋仲要有濃濃嘅膠原蛋白，而嫩五花係選用左牛肋骨嘅肉，特別香滑架！🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86揀左細麵，掛湯力非常好，仲配有酸菜可加落碗麵內。紅燒湯好香濃，微辣。牛腱心肉油脂呈花紋狀且肉香醇厚，吸晒湯汁香氣。🔸養生無骨紅棗黃酒雞 $84屬於凍盤，雞肉非常嫩滑，仲好重酒香味。無骨好方便，啖啖肉。仲有杞子、紅棗伴碟。🔸豬耳 $78估唔到滷水都同樣咁出色，豬耳醃得好入味，滷水未唔會過鹹，當中仲有滷水豆腐！🔸香芋珍珠奶茶 $32🔸抹茶珍珠奶茶 $32兩杯甜度都啱啱好，珍珠Q軟煙韌，香芋味幾特別，芋頭味都幾出，抹茶🍵味都唔錯。
曾被台灣美食教父焦桐
評為「5顆星牛肉麵」的段純貞
切至厚身的牛肉都滷得軟腍
湯色香濃且手工麵彈牙
🔸犇牛四寶麵 $108
揀左手工麵， 掛湯力非常好！牛四寶包括牛腱、牛筋、牛肚、嫩五花，超豐富👍🏼牛筋仲要有濃濃嘅膠原蛋白，而嫩五花係選用左牛肋骨嘅肉，特別香滑架！
🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86
揀左細麵，掛湯力非常好，仲配有酸菜可加落碗麵內。紅燒湯好香濃，微辣。牛腱心肉油脂呈花紋狀且肉香醇厚，吸晒湯汁香氣。
🔸養生無骨紅棗黃酒雞 $84
屬於凍盤，雞肉非常嫩滑，仲好重酒香味。無骨好方便，啖啖肉。仲有杞子、紅棗伴碟。
🔸豬耳 $78
估唔到滷水都同樣咁出色，豬耳醃得好入味，滷水未唔會過鹹，當中仲有滷水豆腐！
🔸香芋珍珠奶茶 $32
🔸抹茶珍珠奶茶 $32
兩杯甜度都啱啱好，珍珠Q軟煙韌，香芋味幾特別，芋頭味都幾出，抹茶🍵味都唔錯。
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