同心泰國菜館 (已結業)

問朋友的泰傭姐姐，你會光顧香港的泰菜館嗎？一般的泰菜我都會做，做得比香港泰菜館還地道。她驕傲地説。頓了一頓，她說，放假時，有時，我還是會去九龍城的同心，吃碗泰式湯粉。今午，我到九龍城辦點事。辦完事，想起泰傭姐姐的話，決定要去同心吃碗泰式粉。 一進入同心，有到了泰國的感覺。所有的侍應廚師都是泰國人，食客也以泰國人佔多。 要了一碗泰式牛肉湯河。牛肉非常嫩滑，灼得剛熟，有幾片還有少許生。湯底深啡色。呷一口，味道很複雜，應是用了大量骨和肉，熬了很長時間製作出來的吧。喝下無老火湯的感覺，可用濃味清湯來形容。明顯地，此湯底不容易在家居廚房內製作，是吸引泰傭姐姐來光顧的原因吧。幾片的蘿蔔不知是否跟湯同煮，很腍很入味。還有就是那些不同種類的香菜。我分不清是些什麼，只懂其中有通菜。和著湯河吃下去，美味非常，絕對是泰滋味。店門口上面有電視，播放著泰文節目。一眾食客都用電視送飯，看得嬉哈大笑。有理由讓我相信，一眾食客不論是泰人或是華人，都懂得泰文。我忽然明白，來這用饍的泰國人或是泰國華僑，是因為這裡能撫慰了他們的淡淡鄕愁吧。