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2019-06-17
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平日少去元朗，原來除了 Yoho Town 之外，村屋都有新區，第一次到錦田高埔村，感覺非常良好，三層村屋規劃現代，樓下餐廳樓上租房，更設有規劃車位，我們駕車到來，就停在餐廳對面，只需幾步路的腳程。住在附近的朋友告知，這家日本餐廳在區內頗有名氣，遠道而來，我們亦特別抱有期待，見到魚缸內的龍蝦及鮑魚，心中有數。有一個小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜駕駛者免問！餐具以金色黑色為主色調，盡顯日式的瑰麗高雅。特上鐵板餐二人前有兩款，價錢同是$1980，鮑魚或龍蝦兩者中，我們毫不猶豫選伊勢海老。先付及前菜送來開胃小吃，北海道白粟米及溫室野菜沙律。粟米清甜爽口，沙律清爽輕盈，酸甜開胃。配備岩鹽、海鮮汁、芝麻汁，其實都唔需要多用，雖然佢哋味道都好好。我們的龍蝦餐材料，龍蝦色澤繽紛漂亮，爪腳仍在動，非常生猛。日本響螺金黃亮麗的笠貝，極之爽甜，因為夠好夠份量，口感相當好，味道已經足夠，無需蘸任何醬汁。北海道帆立貝帆立貝以新鮮紫菜煮，真是個好煮意，味道鮮甜，色調亦靚，再配上橙色的三文魚子及紫蘇花，拼出一幅美麗的圖案。煎至半熟的帶子，香甜鮮嫩；自浸三文魚子唔會腥；紫蘇花記得吃花不吃枝
平日少去元朗，原來除了 Yoho Town 之外，村屋都有新區，第一次到錦田高埔村，感覺非常良好，三層村屋規劃現代，樓下餐廳樓上租房，更設有規劃車位，我們駕車到來，就停在餐廳對面，只需幾步路的腳程。
住在附近的朋友告知，這家日本餐廳在區內頗有名氣，遠道而來，我們亦特別抱有期待，見到魚缸內的龍蝦及鮑魚，心中有數。
有一個小酒吧在角落，若然有日本清酒或威士忌相配自然更完美，可惜駕駛者免問！
餐具以金色黑色為主色調，盡顯日式的瑰麗高雅。
特上鐵板餐二人前有兩款，價錢同是$1980，鮑魚或龍蝦兩者中，我們毫不猶豫選伊勢海老。
先付及前菜
北海道白粟米及溫室野菜沙律
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送來開胃小吃，北海道白粟米及溫室野菜沙律。
北海道白粟米
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溫室野菜沙律
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粟米清甜爽口，沙律清爽輕盈，酸甜開胃。
配備岩鹽、海鮮汁、芝麻汁，其實都唔需要多用，雖然佢哋味道都好好。
我們的龍蝦餐材料，龍蝦色澤繽紛漂亮，爪腳仍在動，非常生猛。
日本響螺
日本響螺
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金黃亮麗的笠貝，極之爽甜，因為夠好夠份量，口感相當好，味道已經足夠，無需蘸任何醬汁。
北海道帆立貝
北海道帆立貝
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帆立貝以新鮮紫菜煮，真是個好煮意，味道鮮甜，色調亦靚，再配上橙色的三文魚子及紫蘇花，拼出一幅美麗的圖案。
北海道帆立貝
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煎至半熟的帶子，香甜鮮嫩；自浸三文魚子唔會腥；紫蘇花記得吃花不吃枝，因為有點甘苦及硬。
白金鯛
白金鯛
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利用滾油及陶瓷小煲，成功令魚香炸至香脆，魚肉卻又保持嫩滑，真了不起。
白金鯛
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口感如炸魚片，真好吃。
最聰明地配以枝頭蒜蓉汁，令整道菜濕潤不乾，美味可口。
龍蝦
據師傅解說，這款叫淡龍，纖維相比花龍粗，所以適合做鐵板燒，而刺身就用花龍。
龍蝦
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龍蝦
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見師傅手起刀落，龍蝦起肉後連蝦膏煮，脂香豐腴，肉質緊緻，回甘悠久。
砂糖多士
砂糖多士
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中場上了一份鐵板牛油砂糖多士，想不到香甜滋味，等我係屋企都試吓做先！
青檸啫喱
青檸啫喱
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再送上青檸啫喱，先清清味蕾才吃肉。
A5鹿兒島野崎和牛
A5鹿兒島野崎和牛
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A5鹿兒島野崎和牛
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薄切厚切各一，我們兩人分享是常規，雲石般的雪花，脂香豐富，只嫌厚切份量少，每人只有一件，未能滿足。
炒飯
炒飯
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粒粒分明，加進櫻花蝦更香脆，不過我覺得味道有點淡，如果裏面多啲牛肉粒會更好。
少有配炒白菜，都冇話唔夾。
鯛魚湯
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鯛魚湯奶白濃郁，醇厚滋味。
甜點
紅豆蓉配北海道牛奶布甸，倒不如把紅豆蓉配紅荳雪糕，哈哈，更合我意，兩款都好食。
兩小時的晚膳，大飽口福，離開時天色已暗，餐廳門面亮著燈火更見優雅。
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