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2014-08-09
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從網上睇到得知Jamie Olivier會係香港開餐廳, 到知到開張後衝去訂位, 但Booking已經去到九月都無位, 再到知道80%位係留比Walk in後, 決定呢日放工早D去排隊, 點知18:00到到時, Waitress話要等4個鐘...好彩有個好同事Book左去唔到讓左比我, 最後21:45入左去。事前已經做曬功課, 睇左陣Menu就點菜了ORANGE, FENNEL & BOCCONCINI SALAD 味道比較清新, 茴香有D似椰菜, 但無椰菜既苦味, 而且有一種特有既香料香味, 橙肉就帶出甜味, 加上水牛芝士既口感, 香味甜味口感一次集合曬, 好好既配搭CRISPY SQUID 食落去魷魚肉好幼嫩, 外面脆漿皮十分鬆脆, 唯一缺點係細塊左D, 自家製既醬汁好creamy, 配合炸物一流CURED MEATS 有4種肉類, 上菜時Waiter會解釋一次每樣有咩特色, 而且建議由左面淡味開始食到右面濃味既由左起既Prosciutto風乾火腿係我最鐘意既一種, 無咩脂肪, 所以食得出肉既咸香, 而且無生肉既腥味, 食完好想食埋朋友o個塊XPPistachio mortadel
好彩有個好同事Book左去唔到讓左比我, 最後21:45入左去。
事前已經做曬功課, 睇左陣Menu就點菜了
ORANGE, FENNEL & BOCCONCINI SALAD 味道比較清新, 茴香有D似椰菜, 但無椰菜既苦味, 而且有一種特有既香料香味, 橙肉就帶出甜味, 加上水牛芝士既口感, 香味甜味口感一次集合曬, 好好既配搭
CRISPY SQUID 食落去魷魚肉好幼嫩, 外面脆漿皮十分鬆脆, 唯一缺點係細塊左D, 自家製既醬汁好creamy, 配合炸物一流
CURED MEATS 有4種肉類, 上菜時Waiter會解釋一次每樣有咩特色, 而且建議由左面淡味開始食到右面濃味既由左起既Prosciutto風乾火腿係我最鐘意既一種, 無咩脂肪, 所以食得出肉既咸香, 而且無生肉既腥味, 食完好想食埋朋友o個塊XP
Pistachio mortadella係一種有開心果既意式肉腸,屬於熟凍肉類, 味道上似火腿, 開心果點綴下亦有佢特別之處,
Fennel salami 茴香莎樂美腸開始口感就比較油, 而且肉帶有一種風乾肉既米香, 可以配些少上面的腌辣椒同橄欖一齊食, 中和返味道同油膩感
而Schiacciata piccante辣肉腸味道唔太辣, 味道比Fennel salami濃, 可以配淡味既水牛芝士一齊食, 更加突出
朋友食左一啖Pecorino話好普通, 但佢只係食左塊芝士同脆餅, 我叫佢塗勻D Chilli jam一齊食之後就大讚好食, 證明左個Chilli jam有幾大功勞, 絕對唔可以睇少呢一點紅
Rainbow salad 加左好多薄荷, 可清下口腔準備食下一道菜
FISH IN A BAG 係用煮食用既紙包住魚肉, 蜆同鯷魚, 加埋茴香, 檸檬, 辣椒一齊焗,入面仲有一種叫Cracked wheat既小麥碎, 食落有D似細細粒既飯, 但就有種麥類既香味, 同鯷魚一齊食有D似西式既咸魚炒飯, 但味道絕對唔同XD
魚係每次都會唔同, 今日既應該係鱸魚(掛住食無問Waiter...), 魚肉好嫩滑, 平時鱸魚食落點都係有D"鞋", 但呢個一D呢種感覺都無, 而且好鮮味
特別一讚係個蜆, 佢用既係泥蚶(Cockle), 肉質飽滿, 又好鮮嫩, 同條魚有得比
要提提係鯷魚, 唔好太多, 少少拌入Cracked wheat一齊食就好, 唔係會好似我朋友咁, 一食咸到飛起
至於PRAWN LINGUINE 就失色左少少, 唯一係個Homemade既寬條面面質唔錯, 蝦無咩味, 成個菜都好Homemade...即係自己都煮到, 無咩特別, 再黎都唔會recall
甜品叫左好普通既Tiramisu, 但呢到既Tiramisu一D都唔普通, 首先賣相已經好唔一樣, 上菜時waiter解釋呢到既Tiramisu係用一層層既海綿蛋糕同一層層既cream, 而唔係平時食開既Tiramisu咁用手指餅第一口食落去, 係好苦既咖啡味, 佢應該係直接用Espresso去整, 海綿蛋糕吸曬D特濃咖啡, 一路食一路好似飲緊杯Espresso咁, 但個蛋糕無因為咁而"淋滋滋", D cream就好似coffeemate咁沖淡返d苦味同帶出甜味, 但食食下就會食到有橙既香味, 事前完全唔知佢加左橙皮, 所以絕對係一種驚喜
其實食之前已經聽過好多人話普通, 的確單以單一每種食物睇都是普通的, 其實有看過Jamie既節目都應該知道, 佢用既食材都只是普通食材, 但佢既獨特之處係每一道菜都帶出到有自己特色既感覺, 你食之前絕對估不到佢每個配搭帶來既效果, 呢個就係點解我要到呢間餐廳食野既原因, 食既, 唔係Jamie Oliver的食物, 而係佢既菜式,創作,風格。服務費係客人選擇比唔比, 而且係會直接比Waiter們的, 好欣賞呢種型式, Waiter們態度亦十分好
絕對會再黎
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