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2017-02-08
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去SOGO買了不少調酒的材料後, 又要在銅鑼灣這個地段昂貴的地方找晚飯吃. 始終自己不太喜歡人多的地方, 走著走著又去了這裡以這2家店為目標. 刺身丼與拉麵, 想了一會後還是想吃豐盛一點. 店子小小, 裝修上看得出花的是心思而不是金錢, 換句話說可減省成本回饋食客. 這個餐牌裡的食材全部均用上日文及漢字, 在等待餐點的途中正好讓自己溫習一下. 點菜的方式有兩種: 從這裡的刺身裡選擇喜愛的三種或以上配成刺身丼. 或是可選店子的固定9種配搭, 另外店子還有天天不同的廚師推介, 這次我點最多刺身種類的Omakase丼. 這個Omakase丼是套餐形式上桌, 有湯, 沙律, 前菜及主食. 相當豐盛.日式紅蘿蔔炆牛腩, 較少有食店的日式丼會提供這類的前菜, 一般只是有漬物或沙律, 但這裡2樣都有. 其實光是這碗牛腩已是半份菜式了. 沒有三文魚籽而是飛魚籽, 自然是成本問題, 畢竟飯裡已有幾款貴價的刺身. 但飛魚籽配醋飯吃起來每粒卜卜脆, 光是這堆飛魚籽已足夠送大半碗飯了. 看表面的樣子, 還以為是2種不同的海膽. 實質是海膽的不同部位. 較面層的海膽吃起來有些許的苦味, 底層的海膽則是徹底的鮮甜
去SOGO買了不少調酒的材料後, 又要在銅鑼灣這個地段昂貴的地方找晚飯吃. 始終自己不太喜歡人多的地方, 走著走著又去了這裡以這2家店為目標. 刺身丼與拉麵, 想了一會後還是想吃豐盛一點.
店子小小, 裝修上看得出花的是心思而不是金錢, 換句話說可減省成本回饋食客.
這個餐牌裡的食材全部均用上日文及漢字, 在等待餐點的途中正好讓自己溫習一下.
點菜的方式有兩種: 從這裡的刺身裡選擇喜愛的三種或以上配成刺身丼.
或是可選店子的固定9種配搭, 另外店子還有天天不同的廚師推介, 這次我點最多刺身種類的Omakase丼.
Omakase丼
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Omakase丼
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日式紅蘿蔔炆牛腩, 較少有食店的日式丼會提供這類的前菜, 一般只是有漬物或沙律, 但這裡2樣都有. 其實光是這碗牛腩已是半份菜式了.
沒有三文魚籽而是飛魚籽, 自然是成本問題, 畢竟飯裡已有幾款貴價的刺身. 但飛魚籽配醋飯吃起來每粒卜卜脆, 光是這堆飛魚籽已足夠送大半碗飯了.
看表面的樣子, 還以為是2種不同的海膽. 實質是海膽的不同部位. 較面層的海膽吃起來有些許的苦味, 底層的海膽則是徹底的鮮甜及入口即溶.
這個肥美的油甘魚, 在這碗飯裡是唯一的臼肉魚, 所以第一件還是先吃它. 肉質柔軟, 油花豐富, 魚味十足. 不錯.
其實三文魚吃得有點悶, 但三文魚腩又是另一回事. 腩位的肥美比平常的瘦肉美味許多, 每件的大小差不多有碗的直徑那麼長.
最肥美的吞拿魚腩留至最後品嚐, 肥美的脂肪入口即溶, 而且2件魚都頗大件, 入口沒絲毫根位. 美味.
最後不得不提的是底層的珍珠飯, 混著白魚及白芝麻增添風味, 而且是可以無限添飯, 每次吃刺身丼的煩惱大抵上都是飯太少, 刺身太多, 這裡可以添飯正合我意. 埋單價格只收$248, 雖然店子少, 但沒有收加一是喜出望外的, 埋單時看到旁邊有人在津津有味地吃烤龍蝦丼, 還有提供可以供客人自行抓一把赤蝦來碗裡的赤蝦丼, 不得不讚店子小但心思不少.
翻食指數: 90分.
餐牌上的價格由低至高均有, 鄰近銅鑼灣地鐵站, 方便不同人的食物需求.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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