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2010-03-16
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紫背天葵汁--顏色鮮艷吸引，味道清甜， 與辣食物共進，其酸味更能突出。天葵汁有解辣清熱的作用，所以與川菜很配 。 雲陽六小碟口水烏雞--肉質尚算嫩滑，但味道略嫌不夠香濃辛辣蒜泥白肉--肉質和味道與川王相比， 略遜一籌燈影牛肉-- 牛肉夠薄脆，甜甜辣辣， 佐酒物之選川北涼粉-- 粉身夠滑，可惜味道不算特出夫妻肺片--可算是六小碟最出色一碟 ，肺片肉爽脆也到味，麻辣味香濃。涼拌荀絲--另一清新之作，荀絲拌勻川椒的清香，口感與味道很配。 乾煎雞拚辣子腸頭--別被它的外表嚇到，因為真的不是那麼辣。腸頭炸得非常脆薄， 雞丁也很香口。麻辣味是慢慢跑出來，但不算強烈。 青花椒水煮魽魚--老實說對於這個水煮魚有點失望，不明為何是把魽魚先炸再煮……肉質夠滑溜，由於魚肉被炸，味道流於表面，更莫說魚鮮味….當然麻辣味亦不夠香濃。 咸燒白--這愛吃肉的人應該很喜歡。其實它是川式梅菜煮扣肉。一層肉一層肥,扣肉鬆化入味，可惜只欠一碗白飯。 乾扁四季豆--那跟本不是四季豆，而是法邊豆但是味道很不錯，豆質夠乾身，加肉碎同炒很到味，但略油。 家常菌香豆腐--豆腐質地是豆乾與豆腐之間，故不是滑溜溜的那種。菌的
雲陽六小碟
口水烏雞--肉質尚算嫩滑，但味道略嫌不夠香濃辛辣
蒜泥白肉--肉質和味道與川王相比， 略遜一籌
燈影牛肉-- 牛肉夠薄脆，甜甜辣辣， 佐酒物之選
川北涼粉-- 粉身夠滑，可惜味道不算特出
夫妻肺片--可算是六小碟最出色一碟 ，肺片肉爽脆也到味，麻辣味香濃。
涼拌荀絲--另一清新之作，荀絲拌勻川椒的清香，口感與味道很配。
乾煎雞拚辣子腸頭--別被它的外表嚇到，因為真的不是那麼辣。腸頭炸得非常脆薄， 雞丁也很香口。麻辣味是慢慢跑出來，但不算強烈。
青花椒水煮魽魚--老實說對於這個水煮魚有點失望，不明為何是把魽魚先炸再煮……肉質夠滑溜，由於魚肉被炸，味道流於表面，更莫說魚鮮味….當然麻辣味亦不夠香濃。
咸燒白--這愛吃肉的人應該很喜歡。其實它是川式梅菜煮扣肉。一層肉一層肥,扣肉鬆化入味，可惜只欠一碗白飯。
乾扁四季豆--那跟本不是四季豆，而是法邊豆但是味道很不錯，豆質夠乾身，加肉碎同炒很到味，但略油。
家常菌香豆腐--豆腐質地是豆乾與豆腐之間，故不是滑溜溜的那種。菌的種類也有三四種。味道中規中矩，不過不失。
金銀風肉煎年糕--年糕夠乾身，炸得香脆，本身年糕是味淡的，但配了風肉的薰煙味, 有一種食薯條的感覺，佐酒不錯。
青米素麵--傳說吃一條已經辣得不行的青米素麵。看樣子很清淡是吧? 而味道呢..也是很淡…青米素麵是用青辣椒磨汁而成。但不知為何一點都不辣…其實能說微辣吧!
大刀金絲麵--妹蛋最愛，愛它夠簡單但有內涵。 湯頭充滿金華火腿的香濃，金絲麵盡顯師傅刀功，因為每條麵都是切出來的，麵如其名! 麵湯同進, 一個字”正”。
煎八寶飯--驚喜之作。糯米飯煎得洽度好處，中間的蓮蓉帶香且不太甜，飯面的黃糖更是畫龍點睛，味道很配!
謝謝食友送出的愛心桂花糕
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