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2024-12-02
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跑馬地有不少隱世美食，這間手工意粉一直bookmark很久都未能試到，今次終於有機會親臨品嘗！入面座位不算多，都差不多座無虛席，但店員服務仍然很好，這點令我們更享受這頓晚餐🍲每枱上菜前都會有脆片及酸種麵包🍞脆片脆口唔太油膩，還特別配上自家製的開胃蕃茄忌廉芝士醬。微熱的酸種麵包則外脆內軟，點上開胃醬汁很開胃🤤Lobster Carpaccion $380擺盤十分精緻的前菜，龍蝦肉切片配上咸香味的魚子醬及雅枝竹，醬汁是鮮甜的龍蝦汁，三者味道非常夾。Carabineros Linguine $1180一上菜還以為點錯，這款西班牙紅蝦長得有點驚人！蝦肉肉質嫩口彈牙，而店中最出名的手工意粉真的名不虛傳😍每條都很有口感，煙韌得來是十分彈牙！另一要提及的是由紅蝦蝦膏煮成的醬汁，味道十分濃郁，每條意粉都掛汁，啖啖都充滿紅蝦的鮮味。Stewed Threadfin $400材料很豐富的一道菜👍🏼馬友魚身醃了不同香料調味，外層經燒烤後香氣更濃郁，還略微帶點脆口✨同時亦沒有魚腥味，很香口。而且師傅亦將魚肉去骨，吃得很舒暢👍🏼配料方面有例如鮮番茄、黑橄欖、酸豆，吃魚之餘還有豐富的配菜品嘗🩵
每枱上菜前都會有脆片及酸種麵包🍞
脆片脆口唔太油膩，還特別配上自家製的開胃蕃茄忌廉芝士醬。微熱的酸種麵包則外脆內軟，點上開胃醬汁很開胃🤤
Lobster Carpaccion $380
擺盤十分精緻的前菜，龍蝦肉切片配上咸香味的魚子醬及雅枝竹，醬汁是鮮甜的龍蝦汁，三者味道非常夾。
Carabineros Linguine $1180
一上菜還以為點錯，這款西班牙紅蝦長得有點驚人！蝦肉肉質嫩口彈牙，而店中最出名的手工意粉真的名不虛傳😍每條都很有口感，煙韌得來是十分彈牙！另一要提及的是由紅蝦蝦膏煮成的醬汁，味道十分濃郁，每條意粉都掛汁，啖啖都充滿紅蝦的鮮味。
Stewed Threadfin $400
材料很豐富的一道菜👍🏼馬友魚身醃了不同香料調味，外層經燒烤後香氣更濃郁，還略微帶點脆口✨同時亦沒有魚腥味，很香口。而且師傅亦將魚肉去骨，吃得很舒暢👍🏼配料方面有例如鮮番茄、黑橄欖、酸豆，吃魚之餘還有豐富的配菜品嘗🩵
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