蔦 (已結業)

蔦是首間摘星的拉面店，這天來到海港城朝聖。餐廳不算大，所以要在門外排隊。此處跟其他拉面店不同的是採用開放式設計，所以可以看到師父一絲不苛的製作，在如此的環境下，師父的食物質素及衛生程度也得到保證。點了鹽味味玉拉面，以雞及海蜆熬成，湯底清澈，不油膩不咸，加上橄欖醬好清新，入口還帶有不少獨特的鮮甜味道。面條一般，沒有什麼特別，不過我本人比較喜歡吃厚身一點的。溏心蛋有驚喜，真的如流心，蛋汁在蛋白內「朗下朗下」。叉燒薄片好嫩滑，口感香軟柔滑。提外話，拉面凡份量比較少，對於我這合男孩子我覺得不夠，而且價錢一點也不便宜。