名館 (已結業)

上網搜尋已經很想來中環嘅"名館"，約在好耐先約到新界友出省去港島區食飯，點知其中一人生病甩底，咁啱妹妹約同一晚食飯，便拉佢一同前往由香港站C出囗過對面馬路，向上行多個街口轉右，行3分鐘見到左邊石梯，沿石梯上到丫字馬路，正正在丫字中間前行幾步便找到。對於鄉下出省的我們也輕鬆到達👏🏻橫裝以藍色木色為主，牆上有中式碟子，但藍色則西式海洋感覺，中西合璧，環境舒服，店員很年輕也非常有禮貌沸騰水煮滑魚片，非常具有氣派，用面鐠瓷器盛裝，大盤赤紅色的’湯’，表面全是辣椒，花椒和野生椒浮面，水煮魚裡面的魚片很多，很嫩很新鮮👍🏻冇骨，厚到大小適中唔容易散，令人驚喜是沒有舊油的油臆味，那辣油帶著輕輕的麻香，入口侻變成充滿層次的香料味，更保留料食物本身的鮮味，除了魚之外，還撈出香口牛餐肉，煙韌木薯粉，爽脆芽菜，豬紅都吸收了恰好份量的辣油底香味，卻不失其原味，非常不俗。店員則介紹燕窩流心包給兩位小朋友，小箭豬賣相可愛很精緻，燕窩雖然味道淡了一點，但與奶皇幾夾，挺不錯的，餡料夠流沙。貓耳百合炒勝瓜，黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，百合實屬上好的清炒時蔬，淡口且清爽，勝瓜清甜，整體口感很有層次，食落清新唔油膩。超得意