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2011-08-25
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牛池灣及彩虹大部份的茶記都被我吃勻了，是日來到滿胡，又是來順道吃個早餐，嘆杯港式奶茶，除了咖啡之外，這也是能為我帶來一天的好開始。是一所較為新，但又裝修得很街坊的茶記，而吃的都是與平常一樣，見早餐內有沙嗲牛肉麵的選擇，加上更有份奄列及多士跟，二話不說，立時來一個吧。先來介紹奄列及多士，奄列頗為大份，不過煎得老了點，也油了點，不過幸而店家既落足料之餘，也落好料，吃起來有蛋香，加上內層的火腿絲夠多夠粗，口感尚是不錯，而吃味也因此提升回一點。多士烘得明顯不夠脆，弄得既不像麵包，又不像多士，加上口感不夠鬆軟，牛油塗得太少，彷彿真的予人有種很Hea的感覺。沙嗲牛肉麵做到沙嗲，及其湯合一，真的是可遇不可求，心目中的No. 1新昌之前結了業，看看這個沙嗲牛麵，湯就是味水，沙嗲牛肉就如孤島般，在麵餅上，牛肉是有輕微梳打過，但不算嚴重，入口醬油味甚濃，當中只帶非非非常輕的沙茶醬味，可說是入口夠鹹，但沙嗲味偏淡。也如之前所說，由於個湯都是味水，所以麵的味道難免真的麻麻，不過店家不惜工本用靚貨，出前一丁比一般公仔麵有咬口，又少了陣油炸味，如果店家能煮得彈口一點，加點火侯，相信會更為好吃。除了麵用的是出前一丁
牛池灣及彩虹大部份的茶記都被我吃勻了，是日來到滿胡，又是來順道吃個早餐，嘆杯港式奶茶，除了咖啡之外，這也是能為我帶來一天的好開始。
是一所較為新，但又裝修得很街坊的茶記，而吃的都是與平常一樣，見早餐內有沙嗲牛肉麵的選擇，加上更有份奄列及多士跟，二話不說，立時來一個吧。
先來介紹奄列及多士，奄列頗為大份，不過煎得老了點，也油了點，不過幸而店家既落足料之餘，也落好料，吃起來有蛋香，加上內層的火腿絲夠多夠粗，口感尚是不錯，而吃味也因此提升回一點。
多士烘得明顯不夠脆，弄得既不像麵包，又不像多士，加上口感不夠鬆軟，牛油塗得太少，彷彿真的予人有種很Hea的感覺。
沙嗲牛肉麵做到沙嗲，及其湯合一，真的是可遇不可求，心目中的No. 1新昌之前結了業，看看這個沙嗲牛麵，湯就是味水，沙嗲牛肉就如孤島般，在麵餅上，牛肉是有輕微梳打過，但不算嚴重，入口醬油味甚濃，當中只帶非非非常輕的沙茶醬味，可說是入口夠鹹，但沙嗲味偏淡。
也如之前所說，由於個湯都是味水，所以麵的味道難免真的麻麻，不過店家不惜工本用靚貨，出前一丁比一般公仔麵有咬口，又少了陣油炸味，如果店家能煮得彈口一點，加點火侯，相信會更為好吃。
除了麵用的是出前一丁，沖奶茶的淡奶都是用上黑白淡奶，從中可見店家甚為有心，說回這一杯奶茶，用上厚身瓷杯盛着，溫度夠而有不俗的茶香，入口柔和夠挺夠滑，而且真的幾有茶香，奶的甜及茶的甘平衡得很不錯，之後在奶甜慢慢散走之後，在口中留有回甘，殘餘很久的茶香，可說是同區內喝過最好的奶茶。論食物，技巧上可以講究一點，而且店家肯用料，所以是有潛質的，而論奶茶，此店的是要比同區的仟億、鑽石、幸福、寶福及必發都要好，至於同一區有實力的英輝，由於只在那店嚐過咖啡，所以在此就不妄下判斷了。
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