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2015-08-12
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甫坐下，先端來三數款前菜．泡菜屬於BB辣，合我心意．最美味的是沙律，用上柚子蜜成沙律醬汁，味道酸甜，開胃醒神．帥哥oppa先來為我們”起爐”, 其實就是把爐開啟, 待爐火燒紅後在爐邊加入泡菜及蛋漿, 待吃完燒肉後, 就可以吃泡菜爐邊蛋了!烤牛肋骨肉 (調味) ($170/ 150g)牛肋骨肉有三大條，二人分吃剛剛好! 平時吃牛肋骨大多會附帶骨頭，這個100%全肉，沒有帶骨，最適合怕吃骨頭的我啊！牛肋骨肉質帶強韌，要咀嚼十數下才可以把它完全吞下，每咬一下，肉汁就飛濺出來，牛肉味香濃，且嚐得出醃料的香甜味道，滋味無窮．牛肉無需燒至全熟，不然會太韌呢！七成熟就剛剛好，肉汁仍然得以保存．千萬不要忽略那兩片馬鈴薯，經過燒烤，口感脆脆的好似薯片．烤護心肉 (調味) ($160/ 200g)聽到朋友點護心肉這道菜的時候，“嚇到我個心離一離”，因為我討厭內臟那些怪怪的味道．護心肉其實是位於豬的橫隔膜和肝之間的肌肉，並不是內臟呢！每隻豬只有二百至三百克，產量極少，份外矜貴，外貌像一般的瘦肉，沒有什麼脂肪似的．護心肉切成條狀，好易燒，經過oppa的精心烹調（即幫我們燒烤），外層帶金黃色的護心肉呈現在我們的
帥哥oppa先來為我們”起爐”, 其實就是把爐開啟, 待爐火燒紅後在爐邊加入泡菜及蛋漿, 待吃完燒肉後, 就可以吃泡菜爐邊蛋了!
烤牛肋骨肉 (調味) ($170/ 150g)牛肋骨肉有三大條，二人分吃剛剛好! 平時吃牛肋骨大多會附帶骨頭，這個100%全肉，沒有帶骨，最適合怕吃骨頭的我啊！
牛肋骨肉質帶強韌，要咀嚼十數下才可以把它完全吞下，每咬一下，肉汁就飛濺出來，牛肉味香濃，且嚐得出醃料的香甜味道，滋味無窮．
牛肉無需燒至全熟，不然會太韌呢！七成熟就剛剛好，肉汁仍然得以保存．
千萬不要忽略那兩片馬鈴薯，經過燒烤，口感脆脆的好似薯片．
烤護心肉 (調味) ($160/ 200g)聽到朋友點護心肉這道菜的時候，“嚇到我個心離一離”，因為我討厭內臟那些怪怪的味道．護心肉其實是位於豬的橫隔膜和肝之間的肌肉，並不是內臟呢！每隻豬只有二百至三百克，產量極少，份外矜貴，外貌像一般的瘦肉，沒有什麼脂肪似的．
護心肉切成條狀，好易燒，經過oppa的精心烹調（即幫我們燒烤），外層帶金黃色的護心肉呈現在我們的眼前了！肉質充滿彈性，好像豬柳一樣，而醃料的味道很香甜，帶有水果, 蜜糖的味道．
肉就燒完了！是時候吃旁邊的爐邊蛋，雞蛋比想像中嫩滑許多，好像在家中吃到的蒸水蛋般，雞蛋中央的泡菜酸酸辣辣，頗為惹味．嫩豆腐湯 ($80)
火紅色的嫩豆腐湯，又“嚇到我個心離一離”，因為我對於吃辣是“菜鳥”吧！顏色有夠嚇人，但一入口就發覺是“平易近人”！有泡菜的辣，但是辣度很輕，屬於“小朋友”的級別，除了微辣之外，蔬菜蜆肉的鮮甜也很突出．湯內有大量的豆腐，翠玉瓜，粉絲，蜆仔肉，其中，豆腐非常嫩滑，好有豆味，另外，翠玉瓜蜆仔肉亦好鮮甜，更有平衡辣味的作用．好吃，自必有道理．
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