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2016-05-27
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舊同事來公司探班, 順道吹吹水, 八八掛, 講吓公司和老闆的是非, 食火鍋就最適合了.打邊爐的循例動作, 用盡所有調味料, 攪了又攪, 製作出最合自家口味的醬.墨釀油炸鬼 $58. 第一次在金巴利道的大排檔食過, 但都唔夠這間好味, 油炸鬼脆得嚟唔硬, 墨魚滑好彈牙, 加了些蟹子, 入口咬到卜卜聲, 好鮮味.此店的四大皇牌其中之一: 招牌雞煲皇, 半隻 $138. 價格與街外其他店差不多, 但多了兩隻中型鮑魚, 性價比極高. 鮑魚比一般的七孔要大, 師傅已經界井字, 方便快熟之餘, 更彈口. 美國牛頸脊 $188. 師傅切在細心, 鋪在碟上, 形成一紅外白內的圓中心, 好美觀, 食欲也大增, 牛頸脊位置, 肥瘦各佔三七之比, 肉質滑之餘, 牛味特別濃.手打墨魚丸 $78. 其質感介乎於鮮墨魚滑與雲吞麵店的墨魚丸, 彈牙度高, 墨魚味出眾.蝦滑釀冬菇 $88. 新鮮大隻冬菇, 中間內釀了蝦滑, 冬菇又軟又淋, 蝦滑彈牙鮮味, 兩者最夾.紫菜脆響鈴 $46. 睇個名, 都知道不是一般的響鈴, 但特別在於紫菜是包在脆腐竹中間, 入口可以平均地嘗兩者的味道.
舊同事來公司探班, 順道吹吹水, 八八掛, 講吓公司和老闆的是非, 食火鍋就最適合了.
打邊爐的循例動作, 用盡所有調味料, 攪了又攪, 製作出最合自家口味的醬.
墨釀油炸鬼 $58. 第一次在金巴利道的大排檔食過, 但都唔夠這間好味, 油炸鬼脆得嚟唔硬, 墨魚滑好彈牙, 加了些蟹子, 入口咬到卜卜聲, 好鮮味.
此店的四大皇牌其中之一: 招牌雞煲皇, 半隻 $138. 價格與街外其他店差不多, 但多了兩隻中型鮑魚, 性價比極高.
鮑魚比一般的七孔要大, 師傅已經界井字, 方便快熟之餘, 更彈口.
美國牛頸脊 $188. 師傅切在細心, 鋪在碟上, 形成一紅外白內的圓中心, 好美觀, 食欲也大增, 牛頸脊位置, 肥瘦各佔三七之比, 肉質滑之餘, 牛味特別濃.
手打墨魚丸 $78. 其質感介乎於鮮墨魚滑與雲吞麵店的墨魚丸, 彈牙度高, 墨魚味出眾.
蝦滑釀冬菇 $88. 新鮮大隻冬菇, 中間內釀了蝦滑, 冬菇又軟又淋, 蝦滑彈牙鮮味, 兩者最夾.
紫菜脆響鈴 $46. 睇個名, 都知道不是一般的響鈴, 但特別在於紫菜是包在脆腐竹中間, 入口可以平均地嘗兩者的味道.張貼
