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2015-09-01
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鍾情於湧泉而出的澎湃壯麗，不單是山水景色，連食事也有同樣抱持。肯定有大量同道中心，什麼流心溶心的不就是應此運而生的嗎？除了風行多年的流沙包及心太軟，近年也多了流心蛋糕。各款各樣新式流心食物登場，不一定要完全創新。將固有菜式改造，來個大翻新，也可以擄獲人心，帶來叫人耳目一新的新鮮感。 這次來到位於西環的周記，位置不算隔涉，附近都新開了西營盤站，更方便了。店外展示了餐牌，等候的時候可以先看看作決定。到時候下單就沒那麼三心兩意，省點時間快點吃到餐點嘛。幸好當日算早去，假日雖然會多人，但大概想休息，未有太早開始活動。 雖說賣點心，但格局環境跟茶樓還是不同的，也許視其為茶餐廳就好。供應的餐點亦不單有傳統常見的蝦餃燒賣，一盅兩件。是次聞名而來，就是為了那茶餐廳常有物－－西多士，當然是加添新意的版本。奶黃流沙西多士 $18 看上去不就跟平常吃的西多士一模一樣嘛，有什麼特別的？面頭泛油未算太多，因為剛好做起，熱著上桌還未有嚴重滲油。外層金黃不焦，沾上蛋漿後那酥酥的邊緣香口微脆，十分誘人。既然是流沙之物，得要趁熱品嚐，逼不及待就要內心剖白。 那橙黃濃郁的奶黃餡一下子傾瀉而出，泛滿碟子中央的凹位。
這次來到位於西環的周記，位置不算隔涉，附近都新開了西營盤站，更方便了。店外展示了餐牌，等候的時候可以先看看作決定。到時候下單就沒那麼三心兩意，省點時間快點吃到餐點嘛。幸好當日算早去，假日雖然會多人，但大概想休息，未有太早開始活動。
雖說賣點心，但格局環境跟茶樓還是不同的，也許視其為茶餐廳就好。供應的餐點亦不單有傳統常見的蝦餃燒賣，一盅兩件。是次聞名而來，就是為了那茶餐廳常有物－－西多士，當然是加添新意的版本。
奶黃流沙西多士
$18
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奶黃流沙西多士 $18看上去不就跟平常吃的西多士一模一樣嘛，有什麼特別的？面頭泛油未算太多，因為剛好做起，熱著上桌還未有嚴重滲油。外層金黃不焦，沾上蛋漿後那酥酥的邊緣香口微脆，十分誘人。既然是流沙之物，得要趁熱品嚐，逼不及待就要內心剖白。
那橙黃濃郁的奶黃餡一下子傾瀉而出，泛滿碟子中央的凹位。兩塊麵包之間夾著滿滿的流沙餡，儘管切開流淌，中間還是黏附不少。那色澤有如落日，入口甜潤順滑，沒有過份奶膩感。西多士香脆綿密，中心部分沒有濕爛，反倒有點煙韌嚼感。奶黃餡稠度剛好足以裹好多士件，若果鹹香重點，多添沙粉質感則更佳。
香芋流沙西多士
$18
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香芋流沙西多士 $18另一款式為香芋口味，老實說提到芋香，又是一個易中伏的款式。只是抱著難得來到，不如一次試盡的心態，多點一件香芋版。賣相沒有剛才奶黃的那麼美觀，不過也不會油膩到一看就沒食慾的地步。其實從外可見餡料位置是脹鼓鼓的，可以輕壓一下，很有彈性。
香芋口味的色水不會太假太人工，輕輕切分，餡料是紫帶紅，深色粉色的。不是全然正紫色，看著感覺也稍為安心了點。味道甜美，平易近人的一款，不是討人厭的藥水味。甜之餘隱約湊點芋頭香氣，清，只是頗為膩口。西多士外頭酥酥的，蛋香也可以的，吃下去未覺飽滯。原本說有黑芝麻口味，還打算全點三款一次過可以嚐清。豈知下單的時候職員說沒有供應黑芝麻款，老實說那是我最期待的口味。總覺得十分可惜，沒能嚐到最想吃的一款，就當吸收少了卡路里吧。
題外話/補充資料：
btw, 對我來說還是太油……不過友人一直說想試試就順她意了
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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