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2010-07-04
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今晚世界盃有早場賽事，所以約好同事在銅鑼灣一帶來個快餐，最後到了選擇較多的登龍街，見平日頗旺場的越色仍有位置，便登門一試。小店位置不算太大，店內擺設裝潢簡約，大致以棕色為主調。木製桌椅排得四正齊整，稍為擠迫，卻能容下不少客人。由於只有近半小時的時間，我們草草點了個湯河作主吃，再加個炒菜便成。 越式生熟牛湯河：生熟牛肉湯河與其他配料（青檸、芽菜、香葉等）分開上檯，方便客人隨個人喜好控制濃淡。生牛肉經熱湯略略一灼已成半生熟，但口感更好，嫩滑得來也不會太重羶味；切成片狀的熟牛肉口感稍遜，不夠嫩滑之餘，牛味也欠奉。湯底濃郁，加上香料更香濃；而幼身河粉質感也好，軟硬適中，整體也不差，但有機會再來時似乎會捨去熟牛肉哩。 蒜蓉炒芥菜苗：炒菜選擇不少，本想要來炒通菜，但店員推介芥菜苗，儘管一試。芥菜苗嫩綠清甜，灑上少量炸蒜再以小圓鑊上檯，賣相很好。味道本也不錯，但稍欠鑊氣，口感似是灼熟的青菜再略略回鑊而已。 青檸梳打：青檸比普通檸檬稍澀，沒有要求少甜卻甜度不足，令澀味更突出，或者這算是較健康吧。 以主菜越式湯河來說，味道不錯，值得一試；而炒菜本身食材質素也不差，但被不足的鑊氣破壞了。店員服務不算十
小店位置不算太大，店內擺設裝潢簡約，大致以棕色為主調。木製桌椅排得四正齊整，稍為擠迫，卻能容下不少客人。
由於只有近半小時的時間，我們草草點了個湯河作主吃，再加個炒菜便成。
越式生熟牛湯河：生熟牛肉湯河與其他配料（青檸、芽菜、香葉等）分開上檯，方便客人隨個人喜好控制濃淡。生牛肉經熱湯略略一灼已成半生熟，但口感更好，嫩滑得來也不會太重羶味；切成片狀的熟牛肉口感稍遜，不夠嫩滑之餘，牛味也欠奉。湯底濃郁，加上香料更香濃；而幼身河粉質感也好，軟硬適中，整體也不差，但有機會再來時似乎會捨去熟牛肉哩。
蒜蓉炒芥菜苗：炒菜選擇不少，本想要來炒通菜，但店員推介芥菜苗，儘管一試。芥菜苗嫩綠清甜，灑上少量炸蒜再以小圓鑊上檯，賣相很好。味道本也不錯，但稍欠鑊氣，口感似是灼熟的青菜再略略回鑊而已。
青檸梳打：青檸比普通檸檬稍澀，沒有要求少甜卻甜度不足，令澀味更突出，或者這算是較健康吧。
以主菜越式湯河來說，味道不錯，值得一試；而炒菜本身食材質素也不差，但被不足的鑊氣破壞了。店員服務不算十分殷勤，但尚算體貼。整體水準可以更好，仍有不少進步空間，否則在食肆眾多的登龍街上，隨時會被淘汰哩。
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