肉餅哥小炒料理 (已結業)

之前已光顧過肉餅哥這餐廳，頗欣賞這裡的肉餅飯。星期日和爸媽一起過來再次光顧。從大圍地鐵站步行過來大約要二十分鐘，也可以在地鐵站外面坐小巴過來，美林邨下車。從遠處會看見黑底白字的「肉餅哥」招牌，頗為顯眼。餐廳的面積頗寛闊，枱與枱的之間位置足夠，不需要坐得背脊貼背脊。而且上菜速度快足，光顧了幾次也不太需要等位。客飯的份量也頗大份，所以三人享用也夠飽。而且每客飯更會奉送例湯，今次的例湯為紅蘿蔔合掌瓜瘦肉湯。湯用慢火煮了幾小時，所以紅蘿蔔也燉得軟軟的，而且湯不會太鹹和充滿味精。第一個來到的為惹味鵝肝煎肉餅配白飯。鵝肝的size約有手掌般大，份量慷慨，加上桌面放置的甜豉油，能吊起肉的味道。白飯也能保持水準，濕度剛剛好。今次的肉餅有少許煎得未夠喉。之後來的為蒸足三兩花膠肉餅 配白飯。大部分肉餅都可以選擇蒸或煎的煮法。母親特別選蒸肉餅，因為較不熱氣。花膠大大塊，約有六至七件，大堆頭地蓋在面頭，幾乎整塊肉餅也蓋住了。因為花膠的汁較為濃味，所以選較為淡味的蒸法能平衡一下，豉油也幾乎不用加了。最後點了霸王雞半隻，雞腿部位頗嫩滑，而且選擇的雞隻也尚算肥美，不會瘦瘦弱弱的。這款雞上桌時還冒著蒸氣，熱熱的正值冬