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2019-01-30
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難得在這晚上自由，本想約同區工作的仁兄晚膳。誰知：佢有約！這晚唯有獨自去偷食！偷食印度咖哩！來到這家傳統印度咖哩店。在餐牌中，發現了全日供應的拼盤套餐。只得自己一人晚餐，又想嚐試不同款式的咖哩。看來咖哩大拼盤，真適合一人獨享。下單後，然後去清潔雙手。 Anjappar Popular Meal特色熱門常餐 在餐牌中，有特色常餐及特色熱門常餐，二者相差只是廿個大洋。 向職員了解後，才知道特色常餐没有完整的肉，只有多款咖哩汁。 而特色熱門常餐多了一份肉類咖哩：魚／牛／雞。 一於選擇特色熱門常餐配咖哩魚！ Anjappar Popular Meal特色熱門常餐真身出來了！ 有九小碟和主菜咖哩魚，配印度白飯及二款餅。乾身的印度飯，跟咖哩當然是絶配。大塊薄脆餅，薄得透光，脆身，似蝦餅，但不似Papadum。味道鹹香為主。浸在咖哩汁內，會變得煙韌。另外有一塊較深色的Roti，看似乾身，實際上也有油份，口感較煙韌。細看九小碟，分別是１湯，７款不同的咖哩和１份甜點。 開飯前，當然要先飲湯。清新的蔬菜湯，以鹹為主，帶微辣。有黑椒，蒜蓉，蕃茄碎，洋蔥碎，芹，芫茜之類。總之十分開胃！
誰知：佢有約！
這晚唯有獨自去偷食！偷食印度咖哩！來到這家傳統印度咖哩店。
在餐牌中，發現了全日供應的拼盤套餐。
只得自己一人晚餐，又想嚐試不同款式的咖哩。
看來咖哩大拼盤，真適合一人獨享。
下單後，然後去清潔雙手。
Anjappar Popular Meal特色熱門常餐 在餐牌中，有特色常餐及特色熱門常餐，二者相差只是廿個大洋。
向職員了解後，才知道特色常餐没有完整的肉，只有多款咖哩汁。
而特色熱門常餐多了一份肉類咖哩：魚／牛／雞。
一於選擇特色熱門常餐配咖哩魚！
Anjappar Popular Meal特色熱門常餐
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有九小碟和主菜咖哩魚，配印度白飯及二款餅。
乾身的印度飯，跟咖哩當然是絶配。
大塊薄脆餅，薄得透光，脆身，似蝦餅，但不似Papadum。味道鹹香為主。浸在咖哩汁內，會變得煙韌。
另外有一塊較深色的Roti，看似乾身，實際上也有油份，口感較煙韌。細看九小碟，分別是１湯，７款不同的咖哩和１份甜點。
開飯前，當然要先飲湯。
清新的蔬菜湯，以鹹為主，帶微辣。有黑椒，蒜蓉，蕃茄碎，洋蔥碎，芹，芫茜之類。
總之十分開胃！
然後著眼各款的咖哩了！
Anjappar Popular Meal特色熱門常餐
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椰菜咖哩：黃色淡咖哩，質地較稀，椰菜，豆角都煮至軟棉棉，還找到八角呢！
秋葵咖哩：都是淡黃色的咖哩，只見Lady Finger及煮至溶溶爛爛的扁豆。
Anjappar Popular Meal特色熱門常餐-菠菜咖哩
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黃色咖哩較粘身，細碎的菠菜葉仍清晰可見，配芥苿籽，九層塔。
咖哩炒雜豆：乾身小炒，有豆角，青豆，芹，九層塔，洋蔥，蕃茄碎，芥末籽，小茴香等。
就因為乾身，比其他素菜咖哩更惹味。
顏色偏紅的咖哩： 辣中帶酸的紅色咖哩，有辣椒乾，黑椒粒，芥末籽。勁辣，但非Vindaloo。
印象中職員好似這樣稱呼：
Pundu Kulumbu？ 還是Poondu Kuzhambu？
肉汁系列咖哩：
羊咖哩汁：只是煮羊肉的啡黃色咖哩汁，不見肉。伴有荳蔻八角。
雞咖哩汁：偏橙的咖哩汁，表面浮著紅油。
没有雞肉的咖哩內，找到八角和丁香。
咖哩魚： 可以當作主菜的咖哩，份量當然是最大。
魚肉表皮没有炸過痕跡，雪白的魚肉軟棉棉，有鮮味。
另外主骨較大，不見細骨，是否馬膠魚？
總之不似馬拉亞參魚～炸到硬崛崛乾爭爭。
暗紅的咖哩，味道不似牛油雞，而辣度比不上雞肉咖哩汁／羊肉咖哩汁。
就因為不太辣，反而襯托出魚的鮮甜。
個人喜歡把魚肉壓碎，再混合咖哩一同享用，可以同時嚐到魚的鮮甜和咖哩的香辣。
紅色的甜品～反曬光，勁多油，紅卜卜，軟棉棉，少少甜，似廣東白糖糕的無酸味，低糖但勁油膩版本，口感似印度米糕研碎後的感覺。假如我是廚子，必定將成形失敗的米糕，壓碎變為甜品，實行物盡其用，慳得就慳！
再者，甜可解辣。
這份不太甜的甜品，留在香辣咖哩後享用，實是明確。
MASALA TEA
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這個晚餐，盛惠HKD145。
假如使用網上８折優惠劵，肯定會更抵！
Anjappar Popular Meal特色熱門常餐
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