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2011-06-02
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好的咖啡店子越來越多，連在西環的半山也開了兩所咖啡店，一所是維也納咖啡，由於那店開工的時間跟本人開工的時間，所以至今未曾一嚐，但此間咖啡店，本人就在一個收了工的傍晚，來喝杯咖啡當是Happy Hour。是一所小小的店子，店子的裝修已經被之前那位食友很祥細的描述了，所以本人都是集中篇幅在咖啡及食物上好了。見店家的餅櫃只有寥寥數件蛋糕，本來興趣是不大的了，但偏偏本人是日想在喝咖啡時，有點東西一起來下肚，所以最後選了件Strawberry Swirl Cheesecake，看那打旋般的紅色花紋，就知道餅如其名了。樣子看來不太美，但餅不可以貌相，這個芝士餅大致可分成三層，中心是稠身版的cream cheese，挺身夠黏又夠滑，芝士味夠濃，而那面層的附餅面是硬了一點，難得是餅底夠脆，而士多啤梨味可以強一點，不過總括來說已經是不錯的了。店家原來是對煮咖啡是認真的要緊的，用上的咖啡機是一部頗為簇新的咖啡機，是Essika Conti的咖啡機，雖說不上是什麼很大的牌子，但都算是不錯的了，加上見到店家有用溫度計打奶泡，看來咖啡的質數都會有點保証吧。先來杯奶系的咖啡，是日要了杯Cappuccino，奶泡是
好的咖啡店子越來越多，連在西環的半山也開了兩所咖啡店，一所是維也納咖啡，由於那店開工的時間跟本人開工的時間，所以至今未曾一嚐，但此間咖啡店，本人就在一個收了工的傍晚，來喝杯咖啡當是Happy Hour。
是一所小小的店子，店子的裝修已經被之前那位食友很祥細的描述了，所以本人都是集中篇幅在咖啡及食物上好了。
見店家的餅櫃只有寥寥數件蛋糕，本來興趣是不大的了，但偏偏本人是日想在喝咖啡時，有點東西一起來下肚，所以最後選了件Strawberry Swirl Cheesecake，看那打旋般的紅色花紋，就知道餅如其名了。
樣子看來不太美，但餅不可以貌相，這個芝士餅大致可分成三層，中心是稠身版的cream cheese，挺身夠黏又夠滑，芝士味夠濃，而那面層的附餅面是硬了一點，難得是餅底夠脆，而士多啤梨味可以強一點，不過總括來說已經是不錯的了。
店家原來是對煮咖啡是認真的要緊的，用上的咖啡機是一部頗為簇新的咖啡機，是Essika Conti的咖啡機，雖說不上是什麼很大的牌子，但都算是不錯的了，加上見到店家有用溫度計打奶泡，看來咖啡的質數都會有點保証吧。
先來杯奶系的咖啡，是日要了杯Cappuccino，奶泡是比一般的更為Dome Shape，看來非常有趣，但也同時証明了奶泡之間的漿力很夠，夠挺身很夠密才有這個效果，果然咖啡一口喝起來，其奶泡真的是非常綿密，近來喝了多杯具質素的Cappuccino，這一杯的泡真的打得很很很不錯，鬆厚幼滑，咖啡喝起來味道不算是很強，但舒服的令人嚐到其咖啡的特質，帶輕輕的巧克力味，又一陣炒過的豆應有的甜味，非常不錯。
另也要了杯Single Espresso，其Shot Size今次真的很標準，Crema 挺厚，其顏色相當之靚，看來是所有Parameter都調得很不錯，此豆入口很平衡，一點也不酸，與店主閒聊之間得知，皆因店主也不喜歡酸的咖啡，而這隻豆不是很striking那些style，問了咖啡師，用來沖煮Espresso的咖啡豆是跟Cappuccino所用的是同一款Blend，所以一樣有巧克力味，而且很明顯，咖啡真的很香醇，將roast後所趕出來的脂質，全都沖了在杯中那一小口咖啡之中，這就是Espresso的真蹄，唯一可以彈的是稍嫌個醇味不夠long lasting。當別人在老蘭喝酒Happy Hour之時，我仍然是喜歡以一杯咖啡，終結一日的忙碌。
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