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2011-05-31
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有食友發現了的咖啡店，一一都會記錄在我的Wish List當中，務求試試不同咖啡師不同豆所弄出來的咖啡，是日晚上約了人在跑馬地吃飯，正好是時候清掉這一間了。聽過有食友說它是一所很意大利的咖啡店，也難怪！看看其用的咖啡機是La Marzocco的，其咖啡豆是本人首次在本地遇過的意大利進口品牌Trucillo，再看看枱頭的包裝糖，都是用上這個品牌的Sugar Line，看來其咖啡店的店主都真的很迷這個品牌，就一於看看其咖啡的質數如何？都是先來一杯奶系的咖啡吧，看見咖啡師在煮咖啡，其樣子很熟口面呢！好像是以前在某中環的咖啡店工作過，懷疑是Holly brown或是Fuel，長氣的說話也不說太多了，先談談這杯Cappuccino，奶泡的面層有少女側面的拉花，喝着奶泡，真的感覺有如一親香澤，這也難怪，面層的奶泡雖然很薄，但口感甚是幼滑，店家用了greenfield牛奶，喝起來都幾有奶香。這杯Cappuccino的咖啡味也夠濃，在奶香之中滲出一陣陣咖啡的炭香，是Trucillo Espresso Line其中一款較為重度烘焙的咖啡豆所做出的感覺，其實喝着一口挺為幼滑的Cappuccino，咖啡味夠
有食友發現了的咖啡店，一一都會記錄在我的Wish List當中，務求試試不同咖啡師不同豆所弄出來的咖啡，是日晚上約了人在跑馬地吃飯，正好是時候清掉這一間了。
聽過有食友說它是一所很意大利的咖啡店，也難怪！看看其用的咖啡機是La Marzocco的，其咖啡豆是本人首次在本地遇過的意大利進口品牌Trucillo，再看看枱頭的包裝糖，都是用上這個品牌的Sugar Line，看來其咖啡店的店主都真的很迷這個品牌，就一於看看其咖啡的質數如何？
都是先來一杯奶系的咖啡吧，看見咖啡師在煮咖啡，其樣子很熟口面呢！好像是以前在某中環的咖啡店工作過，懷疑是Holly brown或是Fuel，長氣的說話也不說太多了，先談談這杯Cappuccino，奶泡的面層有少女側面的拉花，喝着奶泡，真的感覺有如一親香澤，這也難怪，面層的奶泡雖然很薄，但口感甚是幼滑，店家用了greenfield牛奶，喝起來都幾有奶香。這杯Cappuccino的咖啡味也夠濃，在奶香之中滲出一陣陣咖啡的炭香，是Trucillo Espresso Line其中一款較為重度烘焙的咖啡豆所做出的感覺，其實喝着一口挺為幼滑的Cappuccino，咖啡味夠之餘，更嚐到咖啡豆的特質及甘甜，又一點兒也不酸，這杯Cappuccino其實已經是很不錯的了。
之後再點一杯Espresso，用鼻子一吸，味道很濃很香啊！面層的Crema足有七分至五分之一厚，很稠很稠的Crema，肯定是重度烘焙的咖啡豆夠新鮮之外，更是咖啡機壓力又夠，填壓咖啡餅又壓得好，使得豆內的油脂全數跑了到水之中，入口很厚實很甘醇，味道帶酸，然而富有豐富漿果香，dark roast 得來有變化，收尾少少杏仁味，展示出重度都會烘焙的Espresso魔力，確實如HK Epicurus兄所言，令人感覺很意大利。
可能本人光顧之時，此店尚在開業階段，加上可能本人消費也不算低，所以店家很好人的送了一大杯冰乳酪給我吃，本來之後約了人吃火鍋，都不想吃太多，不過盛情難卻，而實情是自己又貪吃得要命！
免費的Froyo竟然也非常之大杯，中間放了一點消化餅，面層也放了不少的藍莓，Toppings份量真夠多，是要比某其他冰乳店付錢的時候更多，加上粒粒爽口夠多汁，消化餅也是鬆脆非常，沒有受潮的現象，而主角Froyo有奶味，而且也有不俗的乳酸味，不過稍嫌不夠滑，入口還帶很微少的冰粒，而這也反映了給店家知道，總括而言，這杯Froyo就算是要我花三十元吃，我也認為是物有所值的。弄到自己半飽去吃火鍋，問你點算？不過幸好這是值得的，畢竟兩杯咖啡也頗具質素，而杯Froyo更是免費又好吃，在此多謝店家的慷慨，希望店家繼續努力吧。
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