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2018-07-07
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正斗可以算是我們在跑馬地的飯堂，每當周末懶得煩惱去找地方醫肚的時候，正斗便是我們的最佳選擇。姬茸菇花膠燉竹絲雞湯，份量足夠二人飲用，湯底清澈味道濃郁，姬茸菇味尤其出眾，花膠有薄薄數片，感覺並不是與其他材料一同燉煮（否則應該已溶於湯內），但亦無損整體味道，喝完並未有口渴的感覺，可以喝出真材真料的味道。炸両可算是我們在正斗必點菜式，薄薄的腸粉皮包著香脆的油炸鬼，一口吃下口感極豐富。正斗炸両的油炸鬼有種新鮮炸出來的感覺，極之香脆，男友認為配上少量甜豉油已經足夠，但我覺得配花生醬和甜醬亦有另一番風味。男友看到亁炒牛河的圖片已經開始流口水，迫不及待叫了一碟。乾炒牛河感覺未算油膩，熱騰騰上枱，鑊氣夠，牛肉份量多，質感爽滑，河粉帶老抽的甜味，炒得乾身，略嫌未夠條條分明，但男友瞬間吃掉一大半，說相比吃過其他炒到條條分明卻油膩非常的牛河，他還是寧願選擇這樣。薑蔥魚腩粥，原本落單時叫了侍應走青但應該漏了，粥底一如概往地綿滑帶米香，其實一碗靚粥只要粥底煮得好，什麼配料也能錦上添花，這次選了魚腩的油香配粥底的米香，味道簡單而美味。（相比魚片粥，我更偏愛魚腩，主要是貪那些魚骨比較好挑，而且魚魚味更濃）最後上場的
姬茸菇花膠燉竹絲雞
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姬茸菇花膠燉竹絲雞湯，份量足夠二人飲用，湯底清澈味道濃郁，姬茸菇味尤其出眾，花膠有薄薄數片，感覺並不是與其他材料一同燉煮（否則應該已溶於湯內），但亦無損整體味道，喝完並未有口渴的感覺，可以喝出真材真料的味道。
炸両
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炸両可算是我們在正斗必點菜式，薄薄的腸粉皮包著香脆的油炸鬼，一口吃下口感極豐富。正斗炸両的油炸鬼有種新鮮炸出來的感覺，極之香脆，男友認為配上少量甜豉油已經足夠，但我覺得配花生醬和甜醬亦有另一番風味。
乾炒牛河
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男友看到亁炒牛河的圖片已經開始流口水，迫不及待叫了一碟。乾炒牛河感覺未算油膩，熱騰騰上枱，鑊氣夠，牛肉份量多，質感爽滑，河粉帶老抽的甜味，炒得乾身，略嫌未夠條條分明，但男友瞬間吃掉一大半，說相比吃過其他炒到條條分明卻油膩非常的牛河，他還是寧願選擇這樣。
魚腩粥
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薑蔥魚腩粥，原本落單時叫了侍應走青但應該漏了，粥底一如概往地綿滑帶米香，其實一碗靚粥只要粥底煮得好，什麼配料也能錦上添花，這次選了魚腩的油香配粥底的米香，味道簡單而美味。（相比魚片粥，我更偏愛魚腩，主要是貪那些魚骨比較好挑，而且魚魚味更濃）
粉果
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最後上場的是粉果，粉果最難拿揑的應該是那層粉皮，晶瑩剔透的粉皮包著蝦米、冬菇、沙葛、芫茜、花生等材料，必須要揉得薄且軟韌適中，配上潮式辣椒油，味道一流。
上網搜尋了下，發現正斗已連續多年獲米芝蓮推介呢！跑馬地分店用餐環境可稱上乘，週末中午去吃也基本不用等位，也坐得寬敞舒適。侍應親切禮貌，會主動加茶并迅速收掉已經用過的餐碟。餐廳不算很大，來來去去主要是跑馬地的街坊，感覺有些人已跟侍應是多年老友。在“街坊食堂”拍拖食粥粥，真是簡單的幸福o(*￣▽￣*)o
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