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2017-06-27
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一說起四川菜，我們都幻想了麻辣無比的菜式，不過金公館雖是以四川菜為名，但也照料著不吃辣的一群。更有趣的是，若然細心計算，不辣的菜式更比辣的多，不吃辣的朋友也無需退避三舍了。這次一起吃飯的朋友大部分都是不能吃辣的，正好就是不辣的菜式為主導。 椒鹽豆腐 $68本來想點椒鹽九肚魚，可是休魚期，唯有轉戰椒鹽豆腐，滿滿的椒鹽鋪在豆腐上，相當惹味。 蒜片牛仔粒 $98而這蒜片牛仔粒的蒜香味道濃郁，加上炒過，更加香口。青城山杏汁白肺湯來到中菜館總是希望要碗湯來滋潤一下。這碗青城山杏汁白肺湯非常的清甜，還有滿滿的湯料和濃濃的杏香。雖小小的容量，但實際可以添飲3-4碗，跟朋友一起分著就最划算了！超好喝、又夠滋補養顏的！ 青椒清香鱸魚 $228 在金公館以三國為題，菜式都以招式名字命名，而這道菜式為「三顧草蘆」，顧名思義就是青椒清香鱸魚。味道有點像平時酸辣，更有點像泰式的酸辣，味道驚喜，但鱸魚魚質的幼嫩還是這道菜的精華。還有底下的烏冬麵，吸收著湯底的精華。 雞油花雕蛋白蒸龍蝦 $288這道蛋白龍蝦，你猜到註才是這菜式的主角嗎？我本來也以為龍蝦才是主角，烹調時間掌握得不錯，龍蝦材料也夠好所以龍蝦的味道不會差
椒鹽豆腐 $68
本來想點椒鹽九肚魚，可是休魚期，唯有轉戰椒鹽豆腐，滿滿的椒鹽鋪在豆腐上，相當惹味。
蒜片牛仔粒 $98
而這蒜片牛仔粒的蒜香味道濃郁，加上炒過，更加香口。
青城山杏汁白肺湯
來到中菜館總是希望要碗湯來滋潤一下。這碗青城山杏汁白肺湯非常的清甜，還有滿滿的湯料和濃濃的杏香。雖小小的容量，但實際可以添飲3-4碗，跟朋友一起分著就最划算了！超好喝、又夠滋補養顏的！
青椒清香鱸魚 $228
在金公館以三國為題，菜式都以招式名字命名，而這道菜式為「三顧草蘆」，顧名思義就是青椒清香鱸魚。味道有點像平時酸辣，更有點像泰式的酸辣，味道驚喜，但鱸魚魚質的幼嫩還是這道菜的精華。還有底下的烏冬麵，吸收著湯底的精華。
雞油花雕蛋白蒸龍蝦 $288
這道蛋白龍蝦，你猜到註才是這菜式的主角嗎？我本來也以為龍蝦才是主角，烹調時間掌握得不錯，龍蝦材料也夠好所以龍蝦的味道不會差得哪兒去，但旁邊的蛋白反而更加有驚喜。大概是蛋白沒有像龍蝦的硬殼包裏著，花雕酒充分地滲入了蛋白，伴飯一流！
五代同堂炒飯 $138
這五代堂炒飯分別用了蝦籽、蝦仁、蝦乾、蝦米、櫻花蝦作為材料。雖然叫做五款蝦混在一起，分不清吃到口中的是什麼蝦，不過炒飯炒得粒粒分明，又夠乾身，口感豐富，不覺厭倦。
金公館除了有小菜之外，還有火鍋，眼見著途人在圍著火鍋，相當吸引，下次來的話一定要試試了！
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