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2021-04-20
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2021.4.20 （二）今日走幾間舖，好攰。和同事Biu Liu 落到荃灣尾站啦，仲要係如酒店附近，咁樣，必食既只有牛極咋噃，好肚餓/好眼瞓，Biu都無問我食咩，就買左（因為自助售票），是但啦，佢比錢。上檯先知道又係牛柳，佢知道我，最鐘意 牛極 既新鮮牛柳。好！ 本大廚今日黎個炒菜/牛柳（一半）sashimi，點整！？沙律菜不要落醬，取出牛柳，先放沙律菜在石塊上，另一邊在碟上切碎牛柳，可以先切一半。個邊已熟，其餘切到啱<咀形>炒埋一碟。慢慢食嗱嗱嗱，仲有一半，可以放上石塊，因為石塊都會降溫，這時候，切片的牛柳，剛剛好，不能煎太久。至於sashimi，哈哈，唔使煎就食得架啦。飯、湯、菜…任食，任飲。超值
今日走幾間舖，好攰。
和同事Biu Liu 落到荃灣尾站啦，仲要係如酒店附近，咁樣，必食既只有牛極咋噃，好肚餓/好眼瞓，Biu都無問我食咩，就買左（因為自助售票），是但啦，佢比錢。
上檯先知道又係牛柳，佢知道我，最鐘意 牛極 既新鮮牛柳。
好！ 本大廚今日黎個炒菜/牛柳（一半）sashimi，點整！？
沙律菜不要落醬，取出牛柳，先放沙律菜在石塊上，另一邊在碟上切碎牛柳，可以先切一半。個邊已熟，其餘切到啱<咀形>炒埋一碟。慢慢食
嗱嗱嗱，仲有一半，可以放上石塊，因為石塊都會降溫，這時候，切片的牛柳，剛剛好，不能煎太久。
至於sashimi，哈哈，唔使煎就食得架啦。
飯、湯、菜…任食，任飲。超值
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