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2008-07-30
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拜訪金童玉女的清雅新居後，晚餐決定在吃地道風味的興記搞掂。週六來幫襯的人大排長龍，辛苦兩位等位的猛男了；等到拎到位，海鮮格價隊又回歸，時間已是差不多九點，好在上菜神速： 燒鵝-雖然數天前鏞記的出品鵝肉甘香嫩滑，但講真我還是不太吃得慣軟皮鵝；興記的燒鵝肉質不能同鏞記比，卻勝在皮脆又多肉，一班餓鬼還是很受落的。鹽酥鮮魷-如Oli所言，炸粉多是此店特色，我估計是用來掩蓋不太鮮味的食材吧。鮮魷一點不鮮，加上厚厚炸漿後，初吃十分惹味，再吃就會感到很膩。咕嚕肉-味道一般，肉質偏下，相比之下菠蘿更顯吸引西檸雞-炸漿過多情況最為嚴重，而且醬汁極酸，是最差的一味清炒西蘭花-清淡不油膩的綠葉腐乳炒通菜-水準一般，可能就是差那麼一點鑊氣叉燒炒蛋-炒蛋算滑，叉燒亦不會太瘦太乾，是最快清碟的一味粟米班塊-厚漿班塊味道一般，反而粟米汁不錯，我拿去撈飯了! 自家出品中，我較欣賞燒鵝及西蘭花，其他普通吧。而要數最驚喜，一定是自帶海鮮，雖然油料$38/斤，但興記絕不呃秤，份量充足的上檯：椒鹽珍寶瀨尿蝦王-我們特登揀了軟殼瀨尿蝦，果然比一般硬殼的輕薄，已經夠巨型的瀨尿蝦也更顯得啖啖肉；由於用貨極度新鮮，每啖咬下去都鮮味滿
燒鵝-雖然數天前鏞記的出品鵝肉甘香嫩滑，但講真我還是不太吃得慣軟皮鵝；興記的燒鵝肉質不能同鏞記比，卻勝在皮脆又多肉，一班餓鬼還是很受落的。
鹽酥鮮魷-如Oli所言，炸粉多是此店特色，我估計是用來掩蓋不太鮮味的食材吧。鮮魷一點不鮮，加上厚厚炸漿後，初吃十分惹味，再吃就會感到很膩。
咕嚕肉-味道一般，肉質偏下，相比之下菠蘿更顯吸引
西檸雞-炸漿過多情況最為嚴重，而且醬汁極酸，是最差的一味
清炒西蘭花-清淡不油膩的綠葉
腐乳炒通菜-水準一般，可能就是差那麼一點鑊氣
叉燒炒蛋-炒蛋算滑，叉燒亦不會太瘦太乾，是最快清碟的一味
粟米班塊-厚漿班塊味道一般，反而粟米汁不錯，我拿去撈飯了!
自家出品中，我較欣賞燒鵝及西蘭花，其他普通吧。而要數最驚喜，一定是自帶海鮮，雖然油料$38/斤，但興記絕不呃秤，份量充足的上檯：
椒鹽珍寶瀨尿蝦王-我們特登揀了軟殼瀨尿蝦，果然比一般硬殼的輕薄，已經夠巨型的瀨尿蝦也更顯得啖啖肉；由於用貨極度新鮮，每啖咬下去都鮮味滿溢，十分滿足!
豉椒珍寶蟶子-其實豉椒製法會減卻鮮味，不及加蒜茸粉絲去蒸好吃，當然吃到最尾清蒸菜式就不太合直啦。由於巨型蟶子鮮美霸道，未被豉椒味掩蓋，也是一道美味!
這頓地道風味+海鮮餐，埋單比預期中平了好大一截，十分抵食，值個笑臉的!
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