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2019-08-28
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湯咖喱係北海道札幌嘅名產🍛，2000年代開始係札幌盛行，將日式甜咖喱汁調配成稀湯，可直接飲用或送飯。湯雖稀，但味道濃郁，帶有香草同蕃茄嘅酸甜味，味道同一般日式甜咖哩唔同。 湯咖喱一般同白飯分開呈上，形式類似韓國料理「豆腐泡菜鍋配白飯」。由於湯咖喱熱潮並無傳至北海道以外地區，所以香港人對此菜式較為陌生，今次亦係我首次認識湯咖哩。Asiri 老闆係日本人，老闆娘係香港人，金童玉女，非常相襯。午飯時間都會見到二人拍住上，親自招呼客人。 餐廳牆上嘅壁畫係一幅北海道地圖，顯示着北海道著名景點。旁邊嘅小黑板亦會定期更新北海道天氣，以及札幌球隊比賽成績，字體工整。單靠餐廳裝潢配置就看出佢哋對北海道嘅愛餐盤有提示品嘗湯咖哩嘅方法，好貼心。用餐匙盛湯，感覺到湯嘅質地好似一般老火湯咁流質。驚喜地，味道豐富有層次！先係少少蕃茄酸味，繼而係蔬菜嘅清甜味，最後係香草等香料嘅味道。湯底濃郁而且無味精，飲完都唔覺口渴。餐點包括兩款小食：日式薯蓉同温泉蛋薯蓉用沙律菜墊底，口感軟綿，有少少薯仔粒，保留口感。味道清新、唔太濃，唔怕搶走主角湯咖啡嘅風味。温泉蛋加咗啲啲蔥花做點綴，可配白飯一齊食。1\雜菜湯咖喱素食餐點照顧到
由於湯咖喱熱潮並無傳至北海道以外地區，所以香港人對此菜式較為陌生，今次亦係我首次認識湯咖哩。
Asiri 老闆係日本人，老闆娘係香港人，金童玉女，非常相襯。午飯時間都會見到二人拍住上，親自招呼客人。 餐廳牆上嘅壁畫係一幅北海道地圖，顯示着北海道著名景點。旁邊嘅小黑板亦會定期更新北海道天氣，以及札幌球隊比賽成績，字體工整。單靠餐廳裝潢配置就看出佢哋對北海道嘅愛
餐盤有提示品嘗湯咖哩嘅方法，好貼心。
用餐匙盛湯，感覺到湯嘅質地好似一般老火湯咁流質。驚喜地，味道豐富有層次！先係少少蕃茄酸味，繼而係蔬菜嘅清甜味，最後係香草等香料嘅味道。湯底濃郁而且無味精，飲完都唔覺口渴。
雞髀湯咖喱
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餐點包括兩款小食：日式薯蓉同温泉蛋
薯蓉用沙律菜墊底，口感軟綿，有少少薯仔粒，保留口感。味道清新、唔太濃，唔怕搶走主角湯咖啡嘅風味。
温泉蛋加咗啲啲蔥花做點綴，可配白飯一齊食。
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雜菜湯咖喱
素食餐點照顧到茹素者需要。
蔬菜同其他湯咖哩配菜相同，仲有菇。蔬菜足料，包括南瓜、茄子、粟米仔、蓮藕、薯仔同秋葵。配料按各自需要，事先烹調先放入湯咖哩之中，例如南瓜煎過，味道香甜，口感綿密順滑。 蓮藕爽脆，茄子軟嫩厚潤，薯仔口感鬆軟。
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雞髀湯咖喱
雞肉非常滑嫩，唔痴骨。用筷子輕輕一挑，就可以起咗整塊雞肉出黎。
雜菜湯咖哩
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由於室內空調較大，用碟盛飯容易放涼，所以建議轉用飯碗，可有保温效果。
下圖左面有調味粉供客人使用。雖然湯咖哩味道豐富，唔用調味粉已能細味用蔬菜熬製而成嘅鮮甜味，但老闆娘仍貼心為客人準備好。
雞髀湯咖喱
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