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2018-08-24
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書籤左呢間餃子店好長時間，兩間分店都算方便我，最近遷到佐敦上課，所以有個藉口一試。平日晚上入座時客人唔多，店員仲要喺門口招客。店面裝潢有少許傳統味，木枱木櫈，原來仲提供手機程式外賣餐牌供應7款餃子，白菜、韭菜、芹菜、蕃茄蛋、素餃、羊肉等，淨餃$42-50，原設為冇湯，要湯底加5蚊，轉煎餃加8蚊，湯/煎一律10隻。湯底4款，分別為牛犇湯、酸辣湯、蕃茄湯、麻辣湯。另有飯麵、涼菜。雞絲拌雞皮 $21/細份兩份細同一份大爭幾蚊而已，手撕雞黎講佢都算十分鞋口乾柴，好在麻醬夠，粉皮口感還好，唔會黏埋一坺。白菜豬肉淨餃 +秘製牛犇湯底 $47年紀大相對煎餃開始傾向投湯餃一票，一份十隻，都係人手包，同食開嘅東北餃之類價錢差不多。餃子一口size，唔會一夾就散，好在餃皮都唔會太厚，仲隱約見到內餡。白菜豬肉餃係用大白菜，菜量少而碎，肉餡壓得實淨偏乾，冇乜肥肉，唔算十分之對我口味。餃餡味道唔重，皆因湯底頗重口味，牛犇湯好似成碗壽喜湯咁嘅色水，聞落都會有牛肉麵感覺，飲落完全唔係嗰回事將甜豉油加熱再加芫茜味，又甜又鹹，勝在湯頭夠熱，入面有幾舊燜得幾腍嘅牛肉粒仔。肉三鮮 淨餃 (韭菜、豬肉、蝦仁) +蕃茄湯 $5
雞絲拌雞皮 $21/細份兩份細同一份大爭幾蚊而已，手撕雞黎講佢都算十分鞋口乾柴，好在麻醬夠，粉皮口感還好，唔會黏埋一坺。
雞絲拌雞皮
$21
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年紀大相對煎餃開始傾向投湯餃一票，一份十隻，都係人手包，同食開嘅東北餃之類價錢差不多。餃子一口size，唔會一夾就散，好在餃皮都唔會太厚，仲隱約見到內餡。白菜豬肉餃係用大白菜，菜量少而碎，肉餡壓得實淨偏乾，冇乜肥肉，唔算十分之對我口味。餃餡味道唔重，皆因湯底頗重口味，牛犇湯好似成碗壽喜湯咁嘅色水，聞落都會有牛肉麵感覺，飲落完全唔係嗰回事將甜豉油加熱再加芫茜味，又甜又鹹，勝在湯頭夠熱，入面有幾舊燜得幾腍嘅牛肉粒仔。
白菜豬肉淨餃 +秘製牛犇湯底
$47
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肉三鮮 淨餃 (韭菜、豬肉、蝦仁) +蕃茄湯 $52跟白菜餃唔同，裡面有細細粒完整蝦仁、韭菜佔多、肉少，無功無過。點蕃茄湯底係個錯誤，湯頭唔夠熱，茄水一碗，加粉開茨咁，早知叫個麵飲清湯好過。我個人感想係同少量負評一樣，餃子還好，湯底真係唔是我杯茶。
肉三鮮 淨餃 (韭菜、豬肉、蝦仁) +蕃茄湯
$52
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