影片
更多
2007-04-11
12 瀏覽
對Bravo有著一分感情，有點私務要辦，又順道吃個簡單的lunch。一如以往的好招呼、亦一如以往的先來杯自製的peach punch，當然亦一如以往的清甜。這裡的大忌，是要解釋「清碟不能」的原因，解釋得不夠好，經理會極為內疚，所以撇開分量十足的商務午餐（很想吃餐牌內自的釣魚說．．．）點了Bacon Carbonara，前菜要了沙律。先來一籃餐包，塗上鹹牛油，牛油溶在微暖而軟熟麵包內，簡單滋味。經理非社交形分子，沒有曼谷泰菜老闆般熱情，但問到菜式的用料及製作，皆知無不言，簡單的沙律，用的是有機蔬菜，味覺魯鈍，吃不出分別，卻感受到點點心機。喜歡白得漂亮的法國野菌，結實而帶自然的田園菌味，蘸點點微甜的balsamic，伴些少松子，是自己最喜歡的吃法。人漸多，侍應小姐與經理幾乎忙得應接不下，卻沒應該出菜次序，主菜總是在適當時候出現，通常是前菜吃後的5分鐘左右，換叉加水，井然有序。又試試Carbonara，芝士與蛋產生出微黃的sauce，滲著濃郁而杰的sauce輕黏著自製的pasta，半生熟的pasta，有著說不出的煙韌，sauce雖然不能緊緊包著pasta，但就算是無sauce的pasta，亦
一如以往的好招呼、亦一如以往的先來杯自製的peach punch，當然亦一如以往的清甜。
這裡的大忌，是要解釋「清碟不能」的原因，解釋得不夠好，經理會極為內疚，所以撇開分量十足的商務午餐（很想吃餐牌內自的釣魚說．．．）點了Bacon Carbonara，前菜要了沙律。
先來一籃餐包，塗上鹹牛油，牛油溶在微暖而軟熟麵包內，簡單滋味。經理非社交形分子，沒有曼谷泰菜老闆般熱情，但問到菜式的用料及製作，皆知無不言，簡單的沙律，用的是有機蔬菜，味覺魯鈍，吃不出分別，卻感受到點點心機。喜歡白得漂亮的法國野菌，結實而帶自然的田園菌味，蘸點點微甜的balsamic，伴些少松子，是自己最喜歡的吃法。
人漸多，侍應小姐與經理幾乎忙得應接不下，卻沒應該出菜次序，主菜總是在適當時候出現，通常是前菜吃後的5分鐘左右，換叉加水，井然有序。又試試Carbonara，芝士與蛋產生出微黃的sauce，滲著濃郁而杰的sauce輕黏著自製的pasta，半生熟的pasta，有著說不出的煙韌，sauce雖然不能緊緊包著pasta，但就算是無sauce的pasta，亦吃得出滋味，當然半生熟的pasta有如地道risotto般，口感非人人受得了。
結果還是因為腸胃接受不到芝士濃膩的感覺，吃剩大半碟，經理想替偶重新做過碟pasta，認真愜意，但胃納存量已接近飽和，只好婉拒。餐後送上甜品孖寶，是自製的玫瑰雪糕及鮮橙雪糕，較喜歡前者帶著清幽的花香，後者濃而澀，味道協調方面有待改善。
午市由初初的50%入座率，升到95%，見小店備受欣賞，感動。
張貼
