喜記路邊雞

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休息中

很久沒有吃大排擋式的小炒，記掛著那些鑊氣、地道的味道。但當想到大熱天時在大排擋吃到渾身是汗的感覺，的確有點吃不消。今晚路經旺角，看見這間名為「喜記路邊雞」的食店，這裡除了有他們的招牌路邊雞外，其他蒸、炒、煮、炸的菜式樣樣齊全，加上這𥚃有充足冷氣，那便可以盡情享受鑊氣十足，熱騰騰的地道風味美食。招牌路邊雞（HK$128/半隻）👍👍👍👍👍店名以「路邊雞」為名，那當然要試一試。這𥚃的雞是用了海南的文昌雞，雞皮顏色較淺，皮薄滑爽，肉質細嫩。用了傳统的海南「白切」的方法處理，這樣的做法令肉質更嫩滑，而且更能突顯文昌雞的原質原味。喜記小炒王（HK$118）👍👍👍👍👍小炒王用了碧綠的韮菜花，配料有腰果、鮮蝦、蝦乾、銀魚乾、菜莆等，配料香脆可口，是一個不錯的下酒菜。砵酒焗桶蠔（HK$168）👍👍👍👍熱騰騰的砂鍋載著七隻肥美的桶蠔，份量應該有整整一桶。放在桌上已聞到淡淡的酒香，放在砂鍋內不但能保存溫度，而且令香氣散發得更淋漓盡致。豉油王炒麵（HK$79）👍👍👍👍這個豉油王炒麵成座山咁高，份量足夠4-6人。味道方面，鹹甜適度並帶著豉油的香氣，調味恰到好處，如果可以炒得乾身一點就更加分了。門面內在環境餐牌