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2016-09-18
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今天特登去到佐敦食海膽,這間店在雜誌看過,想食很久。本來滿心歡喜來食,但食的過程中講真唔太舒適,環境比較吵耳,可能是因為負責人不停在對員工指指點點,有時又會突然大聲"指點",以致成餐飯都好吵耳。其實食物是不錯的,如果不介意環境因素,還是可以一試塔門柴貝天葵(涼茶)$28因為我本身喉嚨有點痛,所以當職員介紹這杯飲品時,我就二話不說要一杯。基本上味道酸酸甜甜的,挺開胃,完全喝不出是涼茶,比較像是山楂搗碎後加水,是好喝的。塔門手打奶茶 $28奶味挺濃,茶香,質感幼滑。日本芝士年糕 $28外脆內軟,芝士量多,芝士味夠,年糕炸得金黃色,一口咬下去,芝士"必"出來。但如果可以做到不膩更好,因為食了兩口就覺得飽飽地。流心海膽大啡菇 $48成碟只有一隻菇,感覺不能滿足,勝價比不高,因為$48 我預期會大隻點。芝士無拉絲效果,比較失望,味道不太食到海膽味,可能芝士味蓋過了。搭門招牌海膽炒飯 $98成程飯講真這個炒飯是最好食的。整個飯都炒得金黃食,可能是海膽把飯都染上了黃色。飯面頭上有一堆好吸引人的海膽呀,半生熟狀態令成件事更完美,因為生的海膽最能食出本身的味道。搭門海膽鮮甜,和馬糞海膽不同之處在於它顏色
$28
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因為我本身喉嚨有點痛,所以當職員介紹這杯飲品時,我就二話不說要一杯。基本上味道酸酸甜甜的,挺開胃,完全喝不出是涼茶,比較像是山楂搗碎後加水,是好喝的。
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奶味挺濃,茶香,質感幼滑。
$28
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外脆內軟,芝士量多,芝士味夠,年糕炸得金黃色,一口咬下去,芝士"必"出來。但如果可以做到不膩更好,因為食了兩口就覺得飽飽地。
$48
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成碟只有一隻菇,感覺不能滿足,勝價比不高,因為$48 我預期會大隻點。芝士無拉絲效果,比較失望,味道不太食到海膽味,可能芝士味蓋過了。
$98
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成程飯講真這個炒飯是最好食的。整個飯都炒得金黃食,可能是海膽把飯都染上了黃色。飯面頭上有一堆好吸引人的海膽呀,半生熟狀態令成件事更完美,因為生的海膽最能食出本身的味道。搭門海膽鮮甜,和馬糞海膽不同之處在於它顏色比較深,味甜。馬糞海膽則以甘味取勝,各有好食的地方。我本身比較喜歡甘味的馬糞海膽,但原來甜味的搭門海膽也不錯。
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一上枱第一 個感覺是好貴,得三隻,跟平時在街市$50蚊一蘿5-6隻的大細差不多。上面舖滿蒜蓉是一大敗筆,因為蒜蓉味酸,令成隻鮑魚味道變得酸酸的。我完垡食不出是鹽燒的,食落似清蒸,好令人失望,又貴又唔好食。
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薯蓉應該是用攪拌機打的,所以可以做到好creamy,但機打有個唔好處,就是會令薯蓉變得水水的,上面有好多海膽,令成件事加了不少分數,因為海膽味甜,配以淡淡的薯蓉,更能突出海膽味。但芝士都是沒有做到拉絲的效果,比較失色。 有人留了位,因為店內空間比較細,最好來食要先留位。 還有其他以搭門風味或海鮮做主打的菜式。 有澳洲生蠔供應,這次我沒有食。 店內掛有一張這樣的相。難道店內海鮮都是由這幾位姐姐出海捉回來的?hahahaha~ 2 毎人食了$425!講真食物質素okay的,但埋單時不能用credit card 付款好不方便,尤其這裡食物又不是便宜。希望店主考慮收card。
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