十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

天氣乍暖還寒，濕熱底的我確實受不了，疲態盡露，身體反應正正提醒我需要吃吃辣來散寒除濕。這不是貪吃的藉口，是有根有據的民間智慧也。是日在銅鑼灣區工作，見十二味評價很高，我就鎖定目標，誓要驅驅寒，趕走濕氣！下午二時許，計劃避開最繁忙的午膳時間，但門口依然有食客輪候，我一個人，稍等一會，第二張就到我入座了!店面面積細細，進店後只3-4張枱，店員帶我經過廚房小走廊，都盡頭的房間入座，冷氣較強，怕凍者需要留意。店內各處都見食客的寶麗萊，記錄了第1至100碗貴陽粉的誕生，食客與貴陽粉拍照留念，寫上點點評語或鼓勵，感覺跟食客很親近，而我細心看，不少國內食客留言稱讚他們夠地道。前菜 泡菜/木耳 各$12木耳我點了木耳作小食，木耳口感非常好，夠爽脆! 廚師用了醋作調味，味酸酸的，醒胃非常。 每枱都放了香料豉油等供顧客調味，其中花椒粉，辣椒碎，白砂糖最搶眼。我點了全場最大堆頭的"全家福" ，全場最大碗的米線，材料樣樣有，包括蛋、牛肚、豆乾、牛肉粒、牛展。我就喜歡花椒粉，放了半茶匙到湯中，麻味盡出，亦令麵更香更具風味。豆腐乾我最喜歡這豆乾，完全入晒味又不失豆味，豆乾做得好食而又不乾，真是巧手之作。鹵蛋