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2017-12-03
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近排收到線人嘅情報，係呢到有武林大會發生，於是上去一望，哦完來係食成都火鍋嘅地方，雖然收錯風，既然一場到來點都要座下，就等阿sir會一會呢個大俠先，真人就唔見，但大俠個樣就係張秘笈(點菜紙)上面，打開裡面就可以先選湯底，3款中選了較為保手嘅紅白鴛鴦鍋$138，萬一辣唔起重有邊唔辣繼續，點埋微辣，跟住就係火鍋材料，強力推介嘅花千骨$108，巴蜀三絲牛肉$88，鴨血$38，同埋手切美國雪花肥牛(大)$198，先上當然係個紅白鴛鴦鍋，雖然已經係微辣，但望到都覺得已經好似好辣，待火鍋料到立即試試！調味料上一定要加埋個香油，咁吃就會感覺冇咁辣！最先上係花千骨，放湯後約10min 效果最佳，當然本身帶辣嘅花千骨就一定要放入紅湯個邊，待一會夾超連湯中嘅調味一齊出來，真係夠晒味道，肉質軟熟超入味，食後口中慢慢出現些麻辣嘅感覺，但係好正！而巴蜀三絲牛肉就用牛肉片包住金針菇、泡椒、薑絲卷成嘅牛肉卷，已經有麻辣嘅冇感覺狀態，一於放入紅湯繼續5min，出來更紅，幸好用了香油浸泡，入口頓時感覺沒有就咁吃個種辣度，可能係心理作用，而且更加香嫩軟滑！當然白湯亦有放入，味道較清，入口亦十分軟滑！鴨血就絕對係紅湯絕配8
打開裡面就可以先選湯底，3款中選了較為保手嘅紅白鴛鴦鍋$138，
萬一辣唔起重有邊唔辣繼續，點埋微辣，跟住就係火鍋材料，強力推介嘅花千骨$108，巴蜀三絲牛肉$88，鴨血$38，同埋手切美國雪花肥牛(大)$198，先上當然係個紅白鴛鴦鍋，雖然已經係微辣，但望到都覺得已經好似好辣，待火鍋料到立即試試！
調味料上一定要加埋個香油，咁吃就會感覺冇咁辣！
最先上係花千骨，放湯後約10min 效果最佳，當然本身帶辣嘅花千骨就一定要放入紅湯個邊，待一會夾超連湯中嘅調味一齊出來，真係夠晒味道，肉質軟熟超入味，食後口中慢慢出現些麻辣嘅感覺，但係好正！
而巴蜀三絲牛肉就用牛肉片包住金針菇、泡椒、薑絲卷成嘅牛肉卷，已經有麻辣嘅冇感覺狀態，一於放入紅湯繼續5min，出來更紅，幸好用了香油浸泡，入口頓時感覺沒有就咁吃個種辣度，可能係心理作用，而且更加香嫩軟滑！
當然白湯亦有放入，味道較清，入口亦十分軟滑！鴨血就絕對係紅湯絕配8min，上碗個味道吸收了紅湯精華，加埋本身嘅質感，入口彈牙爽口，正！
而手切美國雪花肥牛就夠晒肥美1min，一放湯滾一滾，入口會感覺到牛肉嘅肥美！邊口邊流汗嘅感覺十分正！真係相當滿足！
呢到啲材料新鮮嘅關係，有時部份食材會出現賣清嘅情況，同埋最緊要係訂位，否則要一定要等，阿sir醒目提示：早啲食會樣樣齊，同walk-in 有位嘅機會大啲！
食飽繼續工作！
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