發發快餐 (已結業)

自小居於友愛邨，每逄小學考試，母親大人均會帶我到發發吃早餐，再行上學。這種習慣令我把發發和考試聯想成一種微妙的關係，到漸漸長大，亦會間中到發發「閞餐」，因此對她的什排飯、火腿蛋飯、免牛飯等的味道也十分熟識，直到搬離屯門，和她的關係才告一段落。但近日看到open rice的食評，又令我想找一找這位老朋友。裝修無甚變化，餐牌內容近乎一樣，食物味道更是親切。雖然食材用料不是上乘，但雞排煎得香脆，免牛飯的牛味香濃，沙爹牛肉飽肉汁包滿，牛肉軟滑，每種味道都絕不馬虎，每一啖都帶我返回兒時的記憶當中。像發發這種小店，能保持那份對味道的執著，真是值得我們欣賞和尊敬。