鮨蕾 (已結業)

太太太想食日本的刺身了，經常都想去日本食，但可惜沒有時間去，唯有在香港找日本的味道。這間午餐價錢合理，又有朋友推薦，所以去試試看。一坐下來，店員就為我們提供了小籃子放在椅下，這跟日本一樣很貼心。我們分別點了花跟竹定食。前菜：鴨胸沙律跟茶碗蒸；茶碗蒸很滑，料很足。店員好貼心，為我們介紹刺身和食的次序，先要由淡味的貝類、蝦開始食，接著白色的刺身，跟住可以食味道比較濃的海膽拖羅吞拿。中拖羅少肥，油份剛好；赤身唔腥，口感不錯；鯛魚新鮮爽口；鯖魚没有一般壽司店的冰鮮腥味，處理得很好；左口魚邊油份很足，火燒過後更香；海膽新鮮很重要；甜蝦甜度高，口感一流；帆立貝厚身鮮甜，呑拿魚蓉跟葱粒和芥末一起吃爽爆！芥末新鮮磨的，吃得出用心制造，不會太剌激，平時不吃芥末的人都可以一試。第一次食西京燒，原來西京燒係指白味噌醃製的魚去直燒。銀鱈魚表面有點焦焦，魚肉帶有淡淡甘甜味，魚油配白飯一級棒！最後，有雪糕作為甜品，分別是豆腐味和紅豆味。超級甜心，盛載雪糕的小碗子都是冰冷的，不會太快溶掉，豆腐味超好味，夠滑，豆味濃郁；紅豆味都好足料，好滿足。環境美美，坐窗邊有美景啦。師傅都好nice還會跟客人傾偈交流一下，真的好像