十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

今天在銅鑼灣覓食，遠遠看見閃亮的招牌十二味貴陽牛肉粉，這店主打貴陽食品，應覺新鮮，決定一試 。下午二時多，店內依然坐滿食客，等了十分鐘左右，才可入坐。菜單精簡，主打三款牛肉湯粉及多款追加小吃，細看一下，立即點單，點了人氣第一的清炖牛肉粉，再追加牛筋、牛脆哨、豆乾及滷蛋。店員端上熱辣辣的湯粉，份量十足，拌勻前，先嚐一口牛味極濃的湯底，色澤清澈，非常鮮甜。牛肉是正正方方的，肉質彈牙結實，有嚼勁，最喜歡的是牛脆哨，單看外表像風乾牛肉粒，雖然飽吸了濃湯精華，但咬一口，依舊又香又脆，獨特的口感，令人回味。另一款店家極力推介的，鹵蛋及豆乾，兩者亦非常入味，十分可口。桌上還擺放了辣椒粉及麻辣粉，嗜辣的我，當然要將兩者同時放於湯內，辣味即時加溫，刺激的口感，令人胃口大開，滋味飽滿。再來追加木耳小吃，入口爽脆，帶點麻辣，味道溫和不嗆喉，放進熱湯泡浸一下，非常美味。瞬間就把這碗牛肉粉清空。在這悶熱的天氣下，來吃一碗滋味豐富的湯粉，感覺實在滿足。