Fûhn (The L. Square) (已結業)

Fuhn一家藏在銅鑼灣大廈樓上的越南湯粉店。香港越南湯粉店千千萬，而這家在萬千食店中脫穎而出。火車頭牛魔粉，最適合花心的食客，所有topping 一網打盡。鮮嫩多汁的安格斯生牛肉，肥瘦相間的牛坑腩，爽口彈牙的手打牛丸，Q彈軟嫩的牛筋，還有脆爽的牛百葉。湯汁濃郁，一口下去，胃都暖了，切得很細的洋蔥配上爽口的豆芽，金不換的清香浸透在整碗湯河中，再滿足不過了。米紙卷愛好者點了軟殼蟹和素菜米紙卷，彈牙的米紙卷加了蕎麥，所以口感更韌更有存在感。軟殼蟹配了辣味的美乃滋醬，中間夾的是炸得酥脆的軟殼蟹，裹上青菜和爽口的檬粉，醬汁香而不膩，辣味和酸甜的美乃滋結合得剛剛好，層次非常豐富。素菜米紙卷配的是傳統的檬粉汁，味道非常清爽，一口下去，滿是清香。還點了一款椰青之寶，椰青水裝在小酒杯裡，很有意思，和朋友一人一杯，很有感覺。椰子上高高地壘起椰奶冰沙，還加了椰果，最絕地是把椰子中的椰肉挖下來一起吃，椰肉QQ的，簡直是天然果凍。總之是一家回頭客不斷，永遠不會出錯的越式餐館。