明記飯店

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休息中

臨近農曆新年，飯局不斷。一向喜歡吃海鮮、亦愛大排檔風味的我，選擇了鵝頸橋街市的明記。先來一個我至愛的蟶子皇，用清蒸的方法來烹調，最能感受到食物的鮮味。蟶子很肥美，蘸上加入日本芥辣的醬油來吃，小小攻鼻的刺激，既能增加食慾，又能感受到食物的鮮甜。再來一個酥炸桶蠔。愛吃桶蠔，貪它較肥美而不老，不會吃到整張嘴巴都是咬不掉的食物渣滓。用酥炸方法烹調，外脆內軟，加入金蒜，蘸上酸甜醬汁，又美味又香口。巨型瀨尿蝦，用椒鹽來炸，然後切件上碟，睇見都已經流口水，不怕辣的朋友，加入辣椒一起吃，更加好吃到不得了。老公 order 了今天的主角--阿拉斯加蟹，蟹很大隻，可惜到達之前，已經被送入廚房解體了，無緣一見廬山真貌。蟹腳及蟹鉗清蒸，然後蘸醬油來吃，格外吃到蟹的鮮、蟹的甜，超正半截蟹腳足足有一隻手指長，擦開後啖啖肉，美味滿足！人生一樂。蟹肉用了避風塘方法來烹調，調味料味太濃，搶去了蟹的鮮味，浪費了蟹的新鮮。最後來一個清蒸青衣，用清淡鮮甜的魚肉沖洗一下口腔內濃濃的味道，魚肉軟滑鮮甜且不帶腥味，為這一頓年夜飯畫上一個完美的句號。