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2014-09-02
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中午時段與老婆親戚來天澄閣用膳，等了不久就有侍應安排餐枱給我們，我們坐下後二話不說的就拿着點心紙指指點點，然後又七嘴八舌的說要吃這個及那個，結果我們亦點滿了一枱的點心呢！我們點了一個燒味雙併（叉燒+燒肉），蜜汁叉燒屬半肥瘦，是我喜愛的那種，我的親戚説肉肥了一點，但叉燒就是要有一點肥肉才好吃，這叉燒吃下去味濃肉腍，好吃！而燒肉的皮亦燒得很脆，燒肉肥瘦適中，不錯！蟹籽燒賣大大粒但味道沒甚特別。帶子鳳眼餃像俗語所講「皮薄餡靚」，透明的皮包著鮮美的蝦肉及帶子，賣相精緻，口感豐富，出色之作！古法馬拉糕來到時是熱騰騰的，賣相亦弄得很好，增添了我的興趣，咬下去口感鬆軟而甜度適中。小籠包的皮不算薄但內裡湯汁豐富，吃時要小心別讓汁漏出來，而味道則不算濃郁。聽見鱆魚雞粒及飯，因為一般酒樓對這些材料都是用蒸的方法，但這裡很特別的配搭了這個炒飯，看見炒飯放在個瓦煲内來到我們眼前，真的令人眼前一亮。炒飯內裡有鱆魚粒、雞粒及白菜仔，吃下去熱騰騰的，而且口感豐富味道有層次，相當令人驚喜！蝦餃皮韌度適中，蝦肉爽甜彈牙，但我覺得還是帶子鳳眼餃的味道較為突出。其他的如山竹牛肉丶灌湯餃及蜆介鯪魚球味道都是一般，不算突出，而
我們點了一個燒味雙併（叉燒+燒肉），蜜汁叉燒屬半肥瘦，是我喜愛的那種，我的親戚説肉肥了一點，但叉燒就是要有一點肥肉才好吃，這叉燒吃下去味濃肉腍，好吃！而燒肉的皮亦燒得很脆，燒肉肥瘦適中，不錯！
蟹籽燒賣大大粒但味道沒甚特別。
帶子鳳眼餃像俗語所講「皮薄餡靚」，透明的皮包著鮮美的蝦肉及帶子，賣相精緻，口感豐富，出色之作！
古法馬拉糕來到時是熱騰騰的，賣相亦弄得很好，增添了我的興趣，咬下去口感鬆軟而甜度適中。
小籠包的皮不算薄但內裡湯汁豐富，吃時要小心別讓汁漏出來，而味道則不算濃郁。
聽見鱆魚雞粒及飯，因為一般酒樓對這些材料都是用蒸的方法，但這裡很特別的配搭了這個炒飯，看見炒飯放在個瓦煲内來到我們眼前，真的令人眼前一亮。炒飯內裡有鱆魚粒、雞粒及白菜仔，吃下去熱騰騰的，而且口感豐富味道有層次，相當令人驚喜！
蝦餃皮韌度適中，蝦肉爽甜彈牙，但我覺得還是帶子鳳眼餃的味道較為突出。
其他的如山竹牛肉丶灌湯餃及蜆介鯪魚球味道都是一般，不算突出，而叉燒包是我老婆至愛但我則不提興趣，始料每人吃下去的感受都不能如一，要本然就不會有分差那麼大的食評吧（笑）！
題外話/補充資料：
這裡的地點雖然頗偏但勝在鄰旁有空地停車場，而我的親戚說坐馬鐵來也算方便，而酒樓的樓底很高，地方寬敞不會有壓迫感，更有落地玻璃可一望海傍的景色，環境確是一流！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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