滿江紅 (已結業)

每每同人抱怨香港的川菜，便會被推薦三希樓 滿江紅，心底默默說，又不是沒去過...承認我對川菜有很高的要求，但環境所限，如友人所言，滿江紅在香港都算不錯，我也算常客。個人認為尤其好過多數時尚包裝的川菜館，比如時代某場樓上某間，不好吐槽太多，大家各取所需，食物環境都很重要，也許滿江紅較為嘈雜的環境會嚇退了很多人呢。宮保雞丁。我又認為了，這道菜是檢驗館子的一個標準，每次試新店都會點來看下，雞肉絕不可以泡水，芡汁不多不少，剛好包住雞丁，又不可以過多殘留在盤中，雞肉鮮嫩，花生香脆，辣中有甜，甜中有辣。滿江紅都算不錯。水煮魚 辣子雞，過癮之選，辣椒花椒的陣仗，在香港川菜館子真不多見啊。只是味道，少了很多層次。這是我最不滿香港多數川菜館子的地方，除了麻和辣，也要有別味道好的麼？！！麻辣香鮮，厚重的味道，只占了兩樣，喔，還有一個味道，咸....一直都在不斷探索中，在此之前，滿江紅對我都是很好的館子，大菜辣子雞 水煮魚都只要百塊出頭，份量很多，不執著用餐環境的人應該都會喜歡的。 週末要等位，但是可以打電話問大姐排號進度，已屬於很人性的設置了。