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2023-06-24
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又到一年一度的父親節。慶祝父親節最好的地方，相信很多人都會選擇酒樓，原因是一家人可以圍埋一齊邊食飯邊傾計。而且，酒樓那種親切熱鬧的感覺，往往就是最適合作慶祝用途。就家人方便，我們就一早預訂了位於荃灣千色匯I期的「御名園」，我們都相信御名園應該是全幢千色匯最好的酒樓。預訂了晚上8點正，去到酒樓時已經見到裡面人頭湧湧，歡呼聲不斷，非常熱鬧。因為父親節的關係，御名園的餐牌都對應地有所調整。除了圍餐之外，其實御名園都可以散叫單點菜式，雖然比起平時貴了一點，但亦是合理價錢，亦可以點一些自己喜歡的菜式，比起其他酒樓更加優勝。💓 1. 精品黑豚叉燒皇御名園以精選黑豚肉為材料，加入獨特的調味料和烹調技巧製成，弄得叉燒鮮嫩多汁，口感豐富，香氣四溢。而且，其入口即溶的感覺，絕非一般酒樓的質素，在食材、烹飪方法都比其他酒家更勝一籌。💓 2. 西澳洲龍蝦：上湯焗伊麵（約一斤四両）如果是四至五人的話，相信這份一斤四両的份量都會足夠。酒樓選用西澳洲龍蝦，食落肉質鮮美，口感滑嫩，而且啖啖肉，不用擔心厚殼而沒有龍蝦肉的問題。另外再混上上湯焗伊麵，伊麵充分吸收了龍蝦的鮮味，麵質亦都保持應有質感，不會變得軟瀨瀨。💓 3.
預訂了晚上8點正，去到酒樓時已經見到裡面人頭湧湧，歡呼聲不斷，非常熱鬧。
因為父親節的關係，御名園的餐牌都對應地有所調整。除了圍餐之外，其實御名園都可以散叫單點菜式，雖然比起平時貴了一點，但亦是合理價錢，亦可以點一些自己喜歡的菜式，比起其他酒樓更加優勝。
💓 1. 精品黑豚叉燒皇御名園以精選黑豚肉為材料，加入獨特的調味料和烹調技巧製成，弄得叉燒鮮嫩多汁，口感豐富，香氣四溢。而且，其入口即溶的感覺，絕非一般酒樓的質素，在食材、烹飪方法都比其他酒家更勝一籌。
精品黑豚叉燒皇
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精品黑豚叉燒皇
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如果是四至五人的話，相信這份一斤四両的份量都會足夠。酒樓選用西澳洲龍蝦，食落肉質鮮美，口感滑嫩，而且啖啖肉，不用擔心厚殼而沒有龍蝦肉的問題。另外再混上上湯焗伊麵，伊麵充分吸收了龍蝦的鮮味，麵質亦都保持應有質感，不會變得軟瀨瀨。
西澳洲龍蝦：上湯焗伊麵
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西澳洲龍蝦：上湯焗伊麵
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這道菜令我們學到新知識。首先御名園將牛柳肉切成小塊，搭配豐富的黑椒和蔥段調味，味道鮮嫩多汁，香濃醇厚。然而，酒樓卻另外加上了蓮藕芯去炒，食落爽脆得來，味道又酸酸辣辣，就如竹筍一樣，比起一般大蔥更加吸引。
黑椒蔥爆牛柳粒
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黑椒蔥爆牛柳粒
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很少酒樓有做煙燻樟茶鴨，用上鴨肉搭配樟木茶葉進行煙燻，工序絕不簡單。果然，御名園弄的煙燻味道非常獨特，濃郁而不濁重，而且鴨肉香嫩多汁，口感鮮美，鴨肉在經過煙燻後變得特別好食。
煙燻樟茶鴨
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煙燻樟茶鴨
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最後點返個菜類作結尾吧。見到有羊肚耳蟲草花泡青菜，感覺應該都是相當清甜補身的。用上羊肚耳蟲草花浸過的蔬菜是非常鮮香，羊肚耳有一種特殊的香氣，蟲草花則帶有一點甘甜，令到整碟青菜都份外香甜。
羊肚耳蟲草花泡青菜
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羊肚耳蟲草花泡青菜
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父親節晚飯
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