蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

今日和男朋友去一間日本餐廳食晚餐。我們先叫了兩個小食，分別是明太子雞翼和熔岩海膽。明太子雞翼表面金黃，入口熱辣辣，皮嫩肉滑，與明太子鹹香味道很夾。熔岩海膽表面烏黑，就似火山岩，其實是墨魚丸。入口非常彈牙，加上海膽就鮮上加鮮。墨魚丸外面包裹住一層紫菜，令味道更加豐富。之後上枱的是炒野菜，以高溫快炒的雜菜夠鑊氣，能保持爽脆的口感， 亦不會因為炒太耐而出水，看似簡單的菜式卻很考師傅功架。清酒煮蜆。蜆的味道帶有清酒的甘味，蜆肉很滑沒有沙。主食之一是白咖喱搪揚雞丼。雞有五六件，炸得香脆。白咖喱濃稠，帶有椰子香和香草味，味道特別。第二個主食是蒲燒鰻魚丼。鰻魚很厚身，以炭火反覆燒烤，使鰻魚更入味。炭燒味和鰻魚汁 濃度適中，不會蓋過鰻魚本身的魚油香味。配上柔軟綿密的雞蛋，味道更香。