曜 (已結業)

「曜」日式餐廳係一間位於銅鑼灣嘅日式割烹料理·私房菜餐廳，以提供精緻嘅日本料理聞名。餐廳環境舒適且具有氣氛同格調。店內嘅擺設同食具都帶有日本武士裝飾，營造出獨特嘅氛圍。店員安排我同朋友坐卡位，寬敞又雅緻。午市提供嘅御膳套餐價格從$188起，所有御膳都附有前菜、茶碗蒸同鯛魚湯。🔸花膠雞湯果凍配柚子酸汁：用日本武士公仔造型嘅器皿盛載，賣相精緻。將清雞湯製成果啫喱，並添加了爽口嘅花膠粒，搭配柚子酸汁，味道清新開胃。 🔸鯛魚湯：鯛魚湯使用多條黃腳立同金鯛魚頭熬製至少2小時，只加入鹽而無多餘調味料，具有豐富嘅魚香味同骨膠原。 🔸松葉蟹栗子茶碗蒸：這道茶碗蒸以嫩滑鮮蛋為底，上面鋪滿松葉蟹肉，配以大根蘿蔔熬製嘅芡汁，碗底則加入栗子蓉。口感鮮美，甜香滑順。🍣刺身定食 (10點) ：刺身定食包括10款時令刺身，每款都非常新鮮肥美。其中有中拖、大拖、池魚、赤蝦、帆立貝、銀雪魚、鯖魚、金目鯛等。師傅會細心地講解，而且會將壽司由淡至濃味順序排列。🍱A4和牛丼：牛丼使用高品質嘅A4和牛，肉質柔軟，帶有濃郁嘅牛肉香味。醬汁甜美，搭配炒香嘅洋蔥，晶瑩飽滿嘅飯粒，組成完美嘅組合。「曜」亦提供晚市嘅omakase及會席