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2019-06-28
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六月第四個星期四晚上，天氣炎熱。下班後跟愛吃牛肉的朋友來到這家燒肉店，雖然天氣很熱但是無阻我們對吃燒牛的渴望。店裡是日本居酒屋風格，以木製傢具為主，燈光舒服不刺眼，座位也不算擠。先點前菜，為溫室蕃茄沙律，蕃茄皮薄多汁，沙律，粟米粒等配菜新鮮爽脆，醒胃不膩。不一會服務員把醬汁上桌，左起為柚子醋，用來沾油脂較豐富的菜品、燒汁以沾烤牛肉為主，胡麻醬沾雞肉比較適合。開始烤肉之前點了一杯Asahi，清新爽口，口感暢快，烤肉怎能不配啤酒呢？大家也不太餓，點了$580的牛魔再現套餐，有美國Prime牛小排，日本A4和牛肉眼及美國Prime牛角切。服務員先幫我們烤牛角切，因為油脂比較沒有那麼多，大小適中烤至半熟，肉嫩多汁。到牛小排，服務員示範先把兩塊肉放中間，看到泛起血水之後把它翻面，再烤一會便可。肉質鮮美滑嫩，油花豐富而且均勻分佈，滿口牛香。然後是A4和牛肉眼，每塊肉中間都有一塊明顯的脂肪，所以得名肉眼。油脂最豐富，火光熊熊，口感甘香鬆化，怕膩的人可以沾一點柚子醋解解膩。多點一份日本帆立貝，日本的帆立貝加上黑松露蒜茸跟牛油，燒起來香氣四溢，肉質鮮嫩彈牙。朋友建議試試海膽手打冷稻庭烏冬，有一塊濃味海膽
下班後跟愛吃牛肉的朋友來到這家燒肉店，雖然天氣很熱但是無阻我們對吃燒牛的渴望。
店裡是日本居酒屋風格，以木製傢具為主，燈光舒服不刺眼，座位也不算擠。
先點前菜，為溫室蕃茄沙律，蕃茄皮薄多汁，沙律，粟米粒等配菜新鮮爽脆，醒胃不膩。
不一會服務員把醬汁上桌，左起為柚子醋，用來沾油脂較豐富的菜品、燒汁以沾烤牛肉為主，胡麻醬沾雞肉比較適合。
開始烤肉之前點了一杯Asahi，清新爽口，口感暢快，烤肉怎能不配啤酒呢？
大家也不太餓，點了$580的牛魔再現套餐，有美國Prime牛小排，日本A4和牛肉眼及美國Prime牛角切。
服務員先幫我們烤牛角切，因為油脂比較沒有那麼多，大小適中烤至半熟，肉嫩多汁。
到牛小排，服務員示範先把兩塊肉放中間，看到泛起血水之後把它翻面，再烤一會便可。
肉質鮮美滑嫩，油花豐富而且均勻分佈，滿口牛香。
然後是A4和牛肉眼，每塊肉中間都有一塊明顯的脂肪，所以得名肉眼。
油脂最豐富，火光熊熊，口感甘香鬆化，怕膩的人可以沾一點柚子醋解解膩。
多點一份日本帆立貝，日本的帆立貝加上黑松露蒜茸跟牛油，
燒起來香氣四溢，肉質鮮嫩彈牙。
朋友建議試試海膽手打冷稻庭烏冬，有一塊濃味海膽跟Wasabi，把它們拌勻，烏冬非常有嚼勁，要慢慢細嚼以感受烏冬本味，冷吃剛好起了跟烤物的一個平衡作用。
東聊西扯的，渡過了一個輕鬆的晚上。
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